百科生活 投稿
关于【马肉好吃吗】:马肉好吃吗，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、马肉好吃吗
- 2、农村老人常说：“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，你怎么看？
1、马肉好吃吗
1、不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样，马肉有一种特殊的味道回，并不是所有人都接受这个味道答。而且马肉的肌纤维非常的粗，甚至比牛肉的还要粗，口感太差。
2、相对来说，驴肉则在味道和纤维粗度上适合人们的胃口，所以马肉被淘汰，而驴肉被推崇。甚至有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。
3、有一些马肉并不是专门饲养的肉用型马，而是淘汰下来的比赛用马。这些马因为要参加比赛，从小到大会使用许多的药物。食用这些马肉，会对人体健康造造成间接的伤害。而在其他的肉用行牲畜养殖过程中，使用的药物都是安全可靠的，而且有专门的部门进行管理，无需担心食品安全的问题。
4、马在历史上属于战略物资，地位比耕种的牛还要高。在古代，马是战争机器的一部分。而且中原地区并不盛产马，因此马就显得更加弥足珍贵。基于历史性因素，我国的人们就没有吃马肉的习惯。
2、农村老人常说：“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，你怎么看？
走遍大江南北，没有哪一家餐桌以马肉、骡子肉为食材，可能旧社会偶有存在，“天上龙肉、地下驴肉”的说法，吃过的朋友都知道，驴肉浑身都是宝，驴肉火烧、驴板肠等等，口感细腻，口感独特，鲜香可口，从来不塞牙，成为了多地的代表性小吃，很受消费者的青睐，吃一次就念念不忘，农村的俗语，老人们都知道，“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，到底啥意思呢？
驴肉香
提到驴肉最熟悉不过了，在河北的保定，走在熙攘的大街上，早餐来个驴肉火烧，再配一碗驴肉汤，嘿！老保定的滋味，就好这一口，吃完都赞不绝口，回味无穷。
还有山东的的宁津，从驴头到驴尾，样样皆全，经过30多味卤煮的驴肉，肉质细嫩，越嚼越香，有凉菜也有热菜，全驴宴名副其实。
除此之外，还有多地加工驴肉熟食，随着销量的增加，价格也是一路飙升，为什么驴肉如此受欢迎，而同样作为家禽的马肉和骡子肉，却那么不受欢迎呢？
爷爷曾对我说过，在旧社会的时候，哪有什么肉吃，连生病的猪肉都舍不得丢掉，马肉虽然味难吃，但勉强也可以，唯独是骡子肉太难吃，直接扔了都没人要。
马肉臭
马肉虽然不好吃，但用“臭”来形容，多少有点夸张的意思，马肉的肉质粗，没有驴肉的细腻，假如厨艺上欠火候，那就显得更难吃了，马肉煮熟后的颜色偏红，脂肪偏少，口感太差，有一种类似膻味的东西。
马在老百姓的心中，地位比较高，有“一马当先，马到成功”的寓意，从古至今，人们就没有吃马肉和骡子肉的习惯，马要上战场打仗，怎么能吃自己的“伙伴”呢。
在古代马的作用，不可小窥，除了辛苦劳作，还有上战场打仗，在许多电视剧中，也得到了印证，都是切几斤熟牛肉，来一壶好酒，从来就没说吃马肉、骡子肉的，久而久之，习惯没养成，再一个原因就是确实“不好吃”。
打死不吃骡子肉
骡子是马和驴杂交而来，它其实和马肉一样，没有养成被食用的习惯，还有一点重要的是，骡子没有生育习惯，多少让人有点心理阴影，就像孕妇害怕兔唇，不吃兔子肉一样，有些出于忌讳的意思。
骡子的染色体无法正常分裂，寿命短，没有生育能力，而且作为“杂种”，有种被世俗“看不起”，另外还有猪肉、牛肉、羊肉可以选择，根本不屑于吃骡子。
骡子肉质粗硬，口味偏酸，与细腻美味，根本搭不上边，脾胃消化不好的人，还会产生一定的副作用，加上它是杂交品种，也不能进行繁殖，自然也就被人们排斥了。
简单的几句话，说明了动物肉的鲜美程度，首先是驴肉，其次是马肉，最后是骡子肉，十里不同俗，五里改规矩，有的地方还认为，骡子肉比驴肉好吃，而有的地方却打死也不吃骡子肉。
本文关键词：马肉好吃吗有营养吗，驴肉好吃吗，马肉多少钱一斤2022年，马肉的营养价值及功效，马肉好吃吗。这就是关于《马肉好吃吗，马肉多少钱一斤2022年（农村老人常说：“驴肉香）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表