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- 1、酸辣粉丝汤的做法大全
- 2、天冷喜欢重口胃，煲上这样一锅汤，解馋又开胃，全身上下暖和和
1、酸辣粉丝汤的做法大全
1、先用清水把粉丝泡软，葱洗净切碎，黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟，用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料，烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟，盛出倒在准备好的底料里面拌匀即可。
2、将粉丝提前浸泡半小时，汤锅里加入水，放入生菜，再放入豆腐丝，最后放入粉丝，煮五分钟，加入陈醋，要多倒些，加入生抽、盐，加入辣椒酱搅匀，将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱即可。
3、榨菜50克，粉丝100克，花生油15克，瘦肉丝25克，精盐3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克，瘦肉切成细长丝，锅内放少许花生油，加入瘦肉丝煸炒，然后加入清水烧开，水开后加入榨菜丝，粉丝，煮透粉丝，再加入味精，精盐调味，最后放入食醋，辣椒粉即可。
2、天冷喜欢重口胃，煲上这样一锅汤，解馋又开胃，全身上下暖和和
最近总想吃酸辣汤，热乎乎的来上一汤煲，酸辣可口，吃完微微冒汗，解馋又能开胃，全身上下暖和和的，对于冬天来说再好不过。做酸辣汤我喜欢天马行空，不拘一格，所以经常是在冰箱里存放上一些，今天买点这个，明天买点那个，做的时候，一股脑的，把喜欢的煲汤食材全部用上，有多少扔进多少，做一次，什么都能吃到，满足多口味需求。
今天这锅汤煲，里面有粉条、鱼豆腐、鸭血，扔一颗浓汤宝，调半小碗酸辣汤，胡了胡了，满满一汤煲端上桌，一个人吸溜细溜的吃，特别的满足。嫩嫩的鸭血、滑爽的粉条，金黄弹牙的鱼豆腐，吃一口，再来一块鸭血，再一块鱼豆腐，吃着极美，你看，是不是煲上一锅，什么都吃到了，比吃米饭炒菜和面条子汤要满足，时不常的来一锅仔，特别好，结合了酸辣汤和酸辣粉的两重口感，自己做还能保持卫生，想吃的时候随手做一顿，就不用去外面吃了。
【鸭血鱼豆腐酸辣粉条汤】
食材：鸭血豆腐1盒，粉条1卷，鱼豆腐1袋；香菇3朵，大葱3瓣，小葱几棵。
料汁：浓汤宝1小块；盐3克，白糖3克，生抽2汤匙，香醋3汤匙，白胡椒粉5克。
做法：
1、香菇清洗干净，切成细丝。如果使用的是水发干香菇，需要提前泡软再切。大蒜拍扁去皮剁成碎蓉，小葱去皮去须，清洗干净，切成葱碎。
2、准备一小盒浓汤宝，一般我们买的大盒浓汤宝中，有几个这样的小包装，里面是浓缩的鲜汤汁，煮汤的时候加一小盒，特别鲜美，使用也方便。另调一些酸辣汤汁，取一小碗，放3克盐，3克糖，2汤匙生抽，3汤匙香醋，5克白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3、鸭血用开水焯一下，除去鸭血的腥味。
4、锅中放油烧热，下入醋蓉和香菇丝大火翻炒出香。
5、锅中放适量清水，加入浓汤宝，大火烧沸。
6、下入粉条、鱼豆腐，多烧一会，煮至粉条基本熟透。粉条也可用粉丝代替，鱼豆腐金黄弹牙，做汤炖菜，加上一些，特别好吃。
7、汤快好时，加入焯过水的鸭血豆腐，翻拌一下。
8、出锅前淋入事先调好的酸辣汤汁，搅拌均匀入味。
9、撒一把小葱点缀提鲜就OK了。
10、盛入汤煲中，一人食足以饱腹，菜饭一起，好吃得不得了，如果喜欢更辣的，就再加些小米辣或麻油辣子进去吧，吃过瘾。
11、粉条滑溜溜，是酸辣汤的主食部分，比吃酸辣粉还好吃哦。
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