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- 1、角瓜馅饺子怎么做
- 2、秋季滋补养生，怎能少的了西葫芦黄瓜鸡蛋饺子
1、角瓜馅饺子怎么做
1、主料：面粉500克、温水350克、角瓜800克、鸡蛋3个。
2、辅料：盐适量、葱3棵、蚝油1汤勺。
3、首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点。
4、角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右。
5、鸡蛋打散，炒熟炒散，把鸡蛋直接炒成小块状。
6、香葱切碎。不要剁，直接切碎即可。
7、腌渍好的角瓜丝大致攥去水分，然后可以剁几下放到葱盆内。
8、在把炒好的鸡蛋一切加入。
9、放入3勺油，1勺盐，1勺蚝油拌匀即可成馅。不要放酱油，免得出汤。
10、饧好的面团做面剂子，擀皮，大小按照自己的习惯掌握吧。
11、角瓜馅整一点没关系，太碎了反倒不好吃。包馅做饺子，依次全部做好。
12、烧开水，下入饺子，水开后放入约小半碗凉水，在烧开，反复两次，最后烧开看饺子浮起鼓肚的样子就熟喽。
2、秋季滋补养生，怎能少的了西葫芦黄瓜鸡蛋饺子
今天吃素饺子
By 饺子专业户
用料
- 面粉 适量
- 水 适量
- 西葫芦 一根
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 三个
- 油 1大勺
- 葱 半根
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 十三香 适量
做法步骤
1、昨天剩的面。
2、西葫芦黄瓜擦丝放盐杀水。
3、鸡蛋划散盛出备用，放点葱花。
4、菜攥出水分，加上鸡蛋和所有调料搅拌均匀。
5、忘记拍照了，随便找个剩饺子煎热的图片。∩_∩
小贴士
一定攥干水分，我感觉已经很努力的攥出很多水，还是在包的过程中又出来一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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