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- 1、黄花菜汤的做法大全
- 2、春分前后，别错过这汤，爽口美味，清热护肺，食材家家常备
1、黄花菜汤的做法大全
1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，
如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。
2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。
3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，
6.放入黄花，
7.小火继续再煮10~15分钟，
8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
2、春分前后，别错过这汤，爽口美味，清热护肺，食材家家常备
春分前后，别错过这汤，爽口美味，清热护肺，食材家家常备
这两种食材一起做汤，超美味，9成人不知道，错过美味
春分将至，独属于春天的多风天气也时刻伴随着我们，这几天出门总是风很大，头发乱乱的不说，空气中也弥漫着沙尘，实在是令呼吸不畅。
本来现在的空气就不好，再加上大风的天气，感觉整个肺都不好了。所以这几天我晚上回家都会烧一个木耳菜。木耳有清霾护肺的功效，春秋多风的天气里真的要多吃一些。平时炒木耳也很好吃，但是最近感觉挺干的，所以做汤是更好的选择。
黄花菜的营养也很丰富，清热解毒，含有丰富的卵磷脂，抗衰老，有健脑的功效，所以也被成为‘健脑菜’。了解食材的功效，可以使我们在平时的饮食里选择对身体有益的食物。但食物并不能代替药物，如果身体不适还是要去尽快就医。
记得几年前第一次做这个木耳黄花菜汤，就觉得特别好喝，很清爽，不腻口，从那以后这个汤就成为我家的保留汤了。做起来快手，很适合上班族，木耳和黄花菜几乎是家家常备的干菌，只需提前把木耳和黄花菜泡好，几分钟就能做好一锅汤，加了西红柿，有酸甜的口味，又好喝又营养，全家都喜欢。
【木耳黄花菜汤】
食材：黑木耳1把，干黄花菜1把，西红柿1个，葱姜适量，盐2克，花生油10毫升，芝麻油几滴。
做法：
1、黑木耳和干黄花菜冷水泡发，黑木耳用冷水泡发2小时以上，比热水温水泡发的效果要好很多。
2、泡发之后，清洗干净，木耳去根部硬块，撕成小朵，黄花菜去除硬根和花心，就在黄花菜最中间长长的那根。
3、西红柿切成薄片，选择自然成熟的西红柿为最佳。葱姜切丝。
4、锅里加入少许油，放入葱姜丝炒出香味，很多人觉得葱姜是辛辣品，我觉得好香啊，爆香葱姜之后再炒菜真的好好吃。
5、加入木耳和黄花菜翻炒一会，会闻到干干的香味，干黄花菜的香味很浓郁。然后加入适量水烧开，并且煮5分钟。
6、加入西红柿片再次煮开，煮3分钟左右，加盐调味，淋入适量水淀粉，再煮开。
7、最后淋入几滴芝麻油，加入少许葱末，清爽好喝的汤就做好了，真是超美味，强烈推荐你试试。
小贴士：
1、干黄花菜比较好泡发，木耳时间要久一点。
2，简单的加盐调味即可，不要放太多别的调料，会破坏食材的原汁原味。
这个爽口好喝的干菌汤食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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