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关于【山药大骨汤的家常做法】:山药大骨汤的家常做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、山药大骨汤的家常做法
- 2、红枣山药排骨汤
1、山药大骨汤的家常做法
食材：
主料：猪骨750克、山药300克。
辅料：盐5克、料酒20毫升、枸杞子2克、生姜片8克、小葱5克。
步骤：
1、猪骨泡清血水后洗净，山药洗净。
2、准备生姜片，小葱打结，枸杞子。
3、猪骨冷水下锅焯水后捞起。
4、放入电炖锅加入热水。
5、加葱姜和料酒。
6、盖上盖子摁炖汤键。
7、等2个小时后把山药去皮切断，泡入清水中以免氧化变黑。
8、等到还剩下30分钟的时候打开盖子加入山药再盖上。
9、最后加入盐、枸杞子即可出锅。
2、红枣山药排骨汤
Y小宇
39分钟前红枣山药排骨汤，健脾益肾、滋阴润肺的一款好汤。入口清淡，回味甘醇，好喝又不腻
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
排骨500g山药半根红枣若干葱、姜、蒜、八角、盐等调味品适量红枣山药排骨汤的做法步骤
1. 姜切片，和洗净的排骨一起下入冷水锅中，水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用
2. 山药去皮，切块备用！先用清水浸泡，防止山药氧化变黑
3. 热锅少油！姜蒜爆锅，放入备好的排骨，翻炒均匀，倒少许料酒，加入清水，葱段和八角，水开后，立即转小火炖。（小火慢炖，会使食材的味道一点点释放，口感才会醇厚。大火猛煮不仅使汤色浑浊，汤水也会寡淡无味）
4. 50分钟后，下入大枣、山药，继续炖20分钟左右，山药很易熟，所以不要下得太早。最后加入适量盐，继续煮5分钟即可。
小贴士
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。主治脾虚,久泻,肺虚,肾虚,带下,尿频。 红枣为补养佳品，滋润气血。
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