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关于【芸豆焖面的做法】:芸豆焖面的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、芸豆焖面的做法
- 2、家乡的美食——芸豆焖面
1、芸豆焖面的做法
1、芸豆洗净用手掰成小段。
2、猪肉切成条。
3、蒜切片，葱切段，姜切丝。
4、手擀面加干面粉撒开。
5、手擀面加干面粉撒开。
6、下入芸豆继续翻炒。
7、炒至芸豆变色。
8、加入酱油，五香粉，盐，翻炒均匀。
9、再加水（要没过芸豆）盖盖大火烧开转中火炖5分钟。
10、先盛出一碗汤备用。
11、把擀好的面条均匀的铺在菜上面。
12、盖盖转小火焖10-15分钟（根据面的粗细）.
13、焖好后，开盖，用筷子把面条撒开。
14、再把刚才盛出的汤倒入锅中。
15、继续小火焖2分钟即可。
16、盛入碗中，一碗香喷喷的芸豆焖面就做好了。
2、家乡的美食——芸豆焖面
中午包饺子剩了一团面，晚上用来做了芸豆焖面，有菜有肉有面，一个人的美味晚餐。
芸豆焖面的具体做法:
1、和面时要加入一小勺盐，增加面的筋度，活好的面是偏硬一点的面团。把面擀成长方形，手指厚度，两面抹上油，用保鲜袋装好。
2、芸豆掐头去两边的丝洗净，掰成段儿。芸豆为什么不用刀切，而是用手掰？手掰是为了芸豆中间的豆豆保持完整。豆角我也是用同样的方法掰。
3、猪肉切片。
4、葱姜蒜切末备用。
5、锅烧热，加油，加入葱姜蒜末爆香。
6、加入猪肉，炒出水分。
7、加适量酱油和盐炒一会儿。
8、加入芸豆，炒一会儿后加水，盖上锅盖焖。水要加的稍微多一点，水要没过芸豆。
9、面板上抹油，把面拿出来，用刀切成宽条。
10、把宽面条用手压扁。焖芸豆的水开了，调小火继续焖。
11、拉住宽面条的两端，轻轻地均匀用力往两边拉扯成半米左右长度的面条。依次把所有的面条全都拉长。
12、芸豆熟了以后，把所有拉长的面条一条一条放入锅里，盖上锅盖继续焖。如果锅里水快烧干了，可以再加点开水。
13、加入面条以后盖上锅盖，大概焖3分钟，翻拌均匀就可以出锅了，美味的芸豆焖面就做好了。
喜欢吃土豆的可以加土豆一起焖，喜欢吃豆角的、白菜的，酸菜的，白萝卜的，红萝卜，芋头的，黄豆的，花生的，也可以把芸豆换成这些菜来做。
喜欢吃牛肉的、鸡肉的、排骨的，猪脚的，猪肉可以换成这些肉来做。土豆焖牛肉啊，萝卜焖牛腩啊，番茄焖牛肉啊，土豆焖鸡呀，淮山焖鸡呀，芋头焖排骨啊，黄豆闷排骨啊，花生焖猪脚啊，都可以这样做。
我觉得能焖和炖的菜都可以加面一起去做，这样菜和主食一锅熟，挺方便的。而且，肉和蔬菜可以依自己的口味和现有的食材随意搭配，千变万化，美味百搭。
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