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- 1、变蛋的做法凉拌：凉拌尖椒变蛋的做法
- 2、懒人最爱的凉拌松花蛋来啦！简单又好吃
1、变蛋的做法凉拌：凉拌尖椒变蛋的做法
1、皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半；
2、把香葱、蒜瓣，尖椒切成末；
3、把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽，醋即成。
小窍门：
1、选择的皮蛋质量很重要，剥开后皮蛋的弹性越大越好，颜色透亮，切开后蛋黄呈红色为佳；
2、切皮蛋的小窍门：取一根细线，洗干净后，一端固定住，扯紧另一端，皮蛋放在手心，以线为刀，很容易将皮蛋切开，蛋黄不容易散，成型很好。
2、懒人最爱的凉拌松花蛋来啦！简单又好吃
By 美食从心开始dy
用料
- 松花蛋 4个
- 香菜 1根
- 味极鲜酱油 1勺
- 蚝油 3勺
- 米醋 2勺
- 油辣椒 1勺
- 大蒜 4瓣
做法步骤
1、准备材料：将大蒜切碎，香菜切小备用。
2、将松花蛋切小装盘备用。
3、撒上蒜末和香菜。
4、在碗中加入一勺味极鲜。
5、3勺蚝油。
6、两勺米醋。
7、一勺油辣椒。
8、搅拌均匀。
9、将调好的料汁淋入松花蛋上即可。
小贴士
可根据个人喜好加入调料。
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