山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法，猪蹄炖山药的做法大全（#我心中的冬日限定#山药猪脚汤这么做大人孩子都爱吃）

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1、山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

　　步骤1

　　准备食材：猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克。

　　步骤2

　　猪蹄洗净。

　　步骤3

　　山药去皮切滚刀。

　　步骤4

　　干辣椒切段。

　　步骤5

　　小葱切葱花。

　　步骤6

　　青尖椒切圈。

　　步骤7

　　红尖椒切圈。

　　步骤8

　　首先起锅烧水，放入猪蹄、料酒，焯水2分钟，捞出备用。

　　步骤9

　　然后锅内倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入猪蹄，翻炒均匀。

　　步骤10

　　接着加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、老抽、八角，翻炒2分钟，再倒入适量清水，大火烧开，转小火炖煮40分钟。

　　步骤11

　　接下来放入青红椒，翻炒均匀，大火收汁。

　　步骤12

　　最后盛入盘中，撒上葱花即可。

2、#我心中的冬日限定#山药猪脚汤这么做大人孩子都爱吃

By 芡芡的小厨房

用料

• 猪脚 1个
• 山药 2根
• 枸杞 适量
• 葱 2根
• 姜 适量
• 花椒、八角 少许
• 料酒 2勺

做法步骤

1、准备以上食材。 1.山药去皮切滚刀，然后泡进水里以免氧化。 2.猪脚斩段。

2、1.锅中加入葱段、姜片、料酒、花椒、八角和猪脚绰水。 2.捞出过冷水，冲洗干净血沫。

3、锅中放入猪脚，加入姜片和较多的开水进行熬煮。

4、小火熬一个小时后加入山药。水开后转小火熬煮十五分钟左右。

5、起锅前加入枸杞、盐和鸡精调味。

6、起锅装盘撒点葱花开动吧～

小贴士

1.用开水熬汤，汤会更浓白。

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