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- 1、玉米面怎么做
- 2、玉米面加鸡蛋，开水烫一烫，瞬间变成早餐饼，蓬松柔软比馒头还香
1、玉米面怎么做
1、糖、泡打粉放入容器中混合均匀。
2、中间开一个窝，加入酵母粉。
3、加入少量水把酵母化开。
4、再慢慢加入适量水，拌成稍稀一点的面糊。
5、5找一模具，均匀地刷上一层食用油方便脱模。
6、把面糊倒入模具中摊平。
7、上面撒上各种果干，可随各个喜好加入。
8、盖上保鲜膜发酵至2倍大。
9、蒸锅上火，水开后大火40分钟即可。
10、玉米面发糕色泽金黄、香甜松软易消化，特别适合老人与孩子食用。
2、玉米面加鸡蛋，开水烫一烫，瞬间变成早餐饼，蓬松柔软比馒头还香
早餐是我们一日三餐中，最重要的一顿，如果你不知道早餐吃什么的话，今天就让我来给你分享一个，早餐饼的做法如何？每天早上来上一个的话，营养又美味，还能及时为身体提供，各种营养成分哦。
我做早餐饼的方法，是我姥姥教给我的，采用的是玉米面加鸡蛋，然后用开水一烫，再简单一烙制，就能变成一道美味的早餐饼，而且口感蓬松又鲜软。与我们常吃的馒头，去进行对比的时候，味道可比他香多了。
相比较于面粉的时候，玉米面的营养价值会更高哦，里面所富含的多种微量元素，可是面粉的很多倍。除此之外，玉米面还富含了丰富的钙元素，可是非常补身体的，用它来做烙饼的话，营养价值真的很高。
【玉米面鸡蛋烙饼】
【原料】：玉米面，酵母粉，红糖，食用油，面粉，开水。
【制作】：
1、首先我们要准备一个大碗，然后往里面加入200克玉米面粉，接着再往里面加入适量开水，一边加入一边搅拌。
2、玉米面属于粗粮，所以在和面的时候，一定要用开水，这样做出来的面食口感，才会更柔软。
3、把玉米面搅拌出颗粒状以后，接着我们要往里面打入两个鸡蛋，鸡蛋的营养价值，也是非常高的，把它与玉米面混合的话，既能增加营养，又能提升口感。
4、往玉米面里面再加入适量的面粉，两者的比例为1:1。同时再准备一个小碗，往碗中加入一小勺酵母粉，并加入适量温水，将其调和开以后，再加入到大碗中，与面粉搅拌混合均匀。
5、下次会对面粉进行揉捏，将其揉成柔软的面团，在揉面团的时候，一定要多揉上一会儿，然后盖上盖子，给它放到温暖的地方，醒发40分钟。
6、醒发好以后的面团，其内部会全是蜂窝状，然后我们要把面团取出，再放到案板上揉捏，将里面的气体排出。
7、揉好的面团，我们要用擀面杖，给它擀成大面片。然后往其表面涂抹上一层食用油，再根据自己的口感，往里面放上一些豆沙或者是红糖，并将其卷起备用。
8、卷好以后的面片，我们要用刀给它分成，大小相同的面剂子。然后将其揉成一个个的小面团，并用手按压，将其做成面胚，再覆盖上保鲜膜，醒发20分钟。
9、准备平底锅，并往锅中加入少许食用油，将油温加热至5成热后，把准备好的面胚放入锅中，并开小火对其进行烙制，将面饼烙制两面金黄后，就可以出锅食用了。
好了，以上就是今天的美食分享，当我们在做这道美食的时候，可以多做上一些，因为其保存时间，可以放半个月左右。每天把它当做早餐食用的话，可是非常营养的，与那些加了各种添加剂的面包进行对比时，你觉得谁更营养呢？
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