怎样卤豆腐块，怎样卤豆腐块好吃（比大鱼大肉还好吃）

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• 1、怎样卤豆腐块
• 2、豆腐的这个做法，比大鱼大肉还好吃，又香又嫩大呼过瘾

1、怎样卤豆腐块

　　1、将生豆腐切成若干片长方体块放置盘中，要薄，越薄越入味。

　　2、将炒锅底面擦干净，倒入食用油，开启中火，进行加热。

　　3、把豆腐一片一片夹入油中，油没过豆腐块身，使充分的煸炸匀透，大概两分钟左右。

　　4、炸出酥黄感觉后夹入盘中。

　　5、切好葱、蒜、姜片等各种大料，搁置盘中，然后随之一同倒入锅中，在油中滚炒，爆香。

　　6、经过翻炒，葱和蒜都渐软，油也散发着香味。

　　7、如果有鲜汤，比如鸡汤、骨汤之类的倒入锅里，放入老抽上色，盐糖稍微加点，豆腐入锅，开炖，要二十分钟哦。

　　8、汁充分炖入豆腐块内，装盘。

2、豆腐的这个做法，比大鱼大肉还好吃，又香又嫩大呼过瘾

●●卤豆腐●●

今日美食——卤豆腐

爱吃卤味的朋友一定要试试这道卤豆腐，又香又嫩的口感让你第一口就爱上它，一起看看吧。

●●视频●●

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卤豆腐

老豆腐：2块

桂皮、八角、香叶、花椒

冰糖：30g

配料

食用油、生抽、老抽

- Step 1 -

▲锅热后放2勺油，油热后放入豆腐块，小火慢慢煎，第一面煎金黄后翻面，每面都要煎到金黄，煎好后盛出；

- Step 2 -

▲另起一锅，加入热水，放入30g冰糖，桂皮，八角，香叶，花椒，加入4勺生抽，1勺老抽，大火煮开，煮开后放入煎好的豆腐，盖上锅盖中火煮20分钟，让豆腐充分吸收酱汁；

- Step 3 -

▲20分钟后打开锅盖，豆腐颜色变深，说明已经卤好了；

- Step 4 -

▲把卤好的豆腐切开，里面还是嫩的，吃的时候淋上一勺卤汁，作为一道小食再合适不过，有时间不妨一试哦。

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