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１、将牛肉切块，土豆切块，锅中放油烧热。
２、放入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒在锅中炒香。
３、加入生抽、盐、鸡精、水翻炒几分钟，收汁即可。
土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 Ｂ１、维生素 Ｂ２ 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍。而脂肪、胆固醇含量则低得多。
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