百科生活 投稿
关于【猪肉炒白菜如何做】:猪肉炒白菜如何做，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、猪肉炒白菜如何做
- 2、饺子馆不外传的白菜猪肉馅做法，不腥，不腻，鲜嫩多汁真好吃
1、猪肉炒白菜如何做
1、瘦肉250g，大白菜200g，油适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量，白砂糖适量，蚝油适量，生抽适量，蒜适量。
2、步骤：准备好材料：白菜和猪瘦肉。把猪瘦肉切片。用生抽、糖、生粉、鸡粉、盐、蚝油腌肉入味。大白菜切丝。起锅热油炒香蒜米后下瘦肉炒。炒熟肉后盛出备用。炒软白菜后下炒好的瘦肉炒匀出锅。
2、饺子馆不外传的白菜猪肉馅做法，不腥，不腻，鲜嫩多汁真好吃
饺子馆不外传的白菜猪肉馅做法，不腥，不腻，鲜嫩多汁真好吃
大家好欢迎来到俏美食，我们这边已经入冬了，天气一天比一天冷了。最近去市场买菜卖得最多的就是白菜、萝卜。有一年多没有吃过白菜馅的饺子了，今天准备给家人做一顿猪肉白菜馅的水饺。猪肉白菜馅饺子正适合这个季节吃，这个季节的白菜鲜嫩多汁，现在吃白菜猪肉馅饺子正适合。
饺子馅要想做得好吃，选肉这一步也很重要，肉选得太肥了吃起来会比较腻人，太瘦的肉吃起来又比较柴，一般我都喜欢选用这种梅花肉，梅花肉肉中无筋，瘦肉和肥肉的比例也刚刚好，这块猪肉也是猪身上最嫩的一块肉，所以包饺子是最适合不过了。
第一步：首先准备2个八角，20粒左右的花椒，在加入300毫升清水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮开后把花椒水过滤一下放凉备用。
第二步：猪肉洗干净后用厨房纸把它擦干，先把肉切成小块，再把肉剁成肉泥。猪肉一定要用刀剁，刀剁的肉馅吃起来口感才会更香。
第三步：接下来调味，加入盐，生抽，蚝油，鸡粉，糖，顺着一个方向搅拌上劲5分钟，把调味料和肉馅充分的融合在一起。接下来往盆内加入一些姜末，过滤后的花椒水大概有200毫升左右，分3次把花椒水加进肉馅里，顺着一个方向搅拌上劲，不停的搅拌，搅拌至水分完全被猪肉馅吸收，第二次加入花椒水，再次搅拌猪肉馅粘稠感觉到有阻力的时候最后一次加水，分次加入花椒水可以使做出的肉馅能够充分的吸收水分，口感更加嫩滑。
第四步：接下来把洗干净的白菜控一下水分。
第五步：白菜叶子先切条再切碎，白菜切碎后先加入一点食用盐，把白菜腌10分钟.
第六步：把白菜的水分去除一下白菜水分去除后放入肉馅里，在加入一些葱花。
第七步：把白菜和肉馅充分的搅拌均匀，最后再加入一点食用油，油可以锁住菜和肉馅的水分，这样饺子馅吃起来才会更加滑嫩，好了这样我们的白菜猪肉馅就调好了。
本文关键词：猪肉炒白菜做法窍门，猪肉炒白菜的做法窍门，猪肉白菜怎么炒，猪肉炒白菜做法，猪肉炒白菜如何做好吃。这就是关于《猪肉炒白菜如何做，猪肉炒白菜做法（饺子馆不外传的白菜猪肉馅做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表