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- 1、方包的做法
- 2、椰蓉面包（免揉面）
1、方包的做法
方包的做法：
1、准备材料：高筋面粉４７００ｇ、白糖７００ｇ、奶粉３５０ｇ、盐５０ｇ、鸡蛋１４个、酵母１２０ｇ、水１９６０ｇ、面包改良剂５５ｇ、牛油２８０ｇ。
2、把以上所有材料除牛油外都放在搅拌机搅拌，搅成面团时放入牛油，然后搅拌到面团表面光滑即可。
3、分小面团，一个小面团１８０ｇ，用擀面杖擀开皮，然后卷起来。
4、放入方包模型里。
5、用手按压四边周围，中间也要用力按平。
6、然后用盖子盖住，等面团发酵。
7、发酵到九分满后放入烤箱烤了，１５５度烤30分钟即可。
2、椰蓉面包（免揉面）
做面包每次揉面要几个小时、这版免揉面版面包做法简单，做出来的面包一样松软可口。
By 霰雪漫漫
用料
- 面包部分:高筋粉 300克
- 牛奶 200毫升
- 黄油 15克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 活性干酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 椰蓉部分::鸡蛋 1个
- 椰蓉 60克
- 黄油 30克
- 糖 30克
- 奶粉 10克
做法步骤
1、牛奶温热后加入酵母搅拌3分钟至充分混合
2、加入鸡蛋、白糖、融化后的黄油搅拌均匀
3、加入面包粉、盐混合搅拌均匀
4、搅拌好的面团盖上盖子常温发酵1个半小时
5、等待面团发酵过程中来制作馅料、将一个鸡蛋打碎搅拌、留出少许鸡蛋液用于后续面包烤制
6、将鸡蛋液中放入融化的黄油、椰蓉、白糖、奶粉搅拌均匀
7、将发酵好的面团取出
8、将面团擀成长方形薄饼，并将椰蓉涂抹在三分之二饼上
9、将饼按三等份对折后用刀切成8等份
10、用双手捏住将每一等份的椰蓉饼上下两端，反向拧劲2次后摆入烤盘、在常温下发酵45分钟至两倍大
11、发酵后的面包膨胀了很多、用手指戳一下会出现小坑后自行回弹、刷上鸡蛋液后放入烤箱，上下管加热175度15分钟
12、烤好的面包椰香四溢，面包非常松软可口
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