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- 1、大蛋糕好吃的蛋糕做法
- 2、1碗面粉加3个鸡蛋，教你自制蛋糕，细腻绵软，孩子都特别爱吃
1、大蛋糕好吃的蛋糕做法
1、面粉150克、黄油150克、糖粉115克、白糖10克、鸡蛋2个、菠萝1个(较大个)、菠萝汁(也来源于上面的1个菠萝)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、盐1/8小勺。
2、先处理菠萝，切0.7厘米左右厚的薄片，做几块小蛋糕就切几片，再依据模具的形状，用厨房剪刀剪成合适的形状。剪的菠萝片到时候是要放到模具底部的，可以稍微大一点，因为后煮熟了后会缩点水。
3、剪下来的多余的菠萝边什么的，加上少量水搅拌出过滤出菠萝汁，过滤剩下的菠萝蓉就可以另做菠萝馅，用于菠萝派了。
4、剪好的菠萝片加些水，再加10克的糖，小火煮10分钟左右，捞起来待用。奶油室温软化后，加入糖粉，打发至膨松。
5、鸡蛋分三次加入，每一次都打均匀后再加入，以免蛋油分离。筛入面粉、泡打粉和盐，用打蛋器的低速档搅拌均匀。再加入60克的菠萝汁。继续用打蛋器的低速档搅拌均匀。
6、模具中，先依次放入菠萝片，煮过一下水的菠萝会缩水一点点。再将面糊舀入模具内，7分满，165度，中层，25分钟左右。出炉后，稍凉倒扣出来就好了。
2、1碗面粉加3个鸡蛋，教你自制蛋糕，细腻绵软，孩子都特别爱吃
鸡蛋加面粉，再放入电饭锅里面，瞬间变为一道老人小孩都爱吃的特别面食，味道比面包好吃，比油条简单。
说到面包或者是蛋糕，相信很多小孩子都特别爱吃，细腻绵软的口感，再搭配上一些奶油，或者是红豆馅、豆沙馅等甜味馅料，咬上一口，就能让一天的坏心情变好。如今随着人们生活水平的不断提高，街上到处都是卖面包的甜品店。
这些面包便宜的卖到几块钱一个，贵的甚至卖到十几二十几一个。其实，我们自己在家也可以制作这类面包，自己制作的话，干净又卫生，想吃什么馅料就加什么馅料。不会制作的朋友也没关系，让我来教教你。
【家庭版蛋糕】
食材：鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖、红枣、葡萄干
方法：
1、准备3个鸡蛋打入大碗中，往里加入300克的面粉，再加入一大勺的白糖促进发酵，先放一旁备用。
2、另准备小半碗的温水，往里放入3克的酵母粉，并用筷子搅拌溶解，搅至充分化开以后，把它倒入鸡蛋面粉中，边倒边进行搅拌。
3、将面粉搅成棉絮状以后，往面粉中加入少许食用油，下手把它揉成面团，揉的过程中可以转移到案板上，直至面团被揉光滑。
4、揉好以后的面团，放回大碗中，并在其表面刷上一层食用油防粘，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，醒发一个小时。
5、一个小时后，把面团取出，继续放到案板上揉搓，排出里面的空气，并将其搓成长条，用刀切分成大小相等的面剂子。
6、接着把面剂子分别整理成一个个的小面团，整理好放在一边，盖上保鲜膜，给它进行二次醒发十分钟。
7、醒发时间里，准备一把红枣和一把葡萄干，用一勺面粉和适量清水给它抓揉干净，再用清水漂洗，直至清水不再浑浊时即可，控干水分备用。
8、接着用剪刀把红枣剪开去核，处理好之后，用刀将葡萄干和红枣切碎成小丁，剁好以后，装入小碗中备用。
9、面团醒发好，将其先一个个的用手压扁，再用擀面杖擀开，把它擀成一个椭圆形的大面皮，然后把葡萄干红枣丁，舀上两勺放到面皮上。
10、接着从一头向另一头卷起，卷的时候尽量压紧实一些，卷到尾部时按压一下，再将其对折起来，这样一个生胚就做好了。
11、把所有生胚整理好，放一边备用，下一步取出家里的电饭锅内胆，用刷子先在其锅壁上涂抹一层食用油，再把所有生胚整理摆放进锅中。
12、接着把它装入电饭锅里，盖上盖子，开启蒸制功能，蒸制35分钟，时间到，准备一个平底盘，把做好的面包倒扣进盘中。
13、按照以上方法，一道色泽好吃，家庭版自制蛋糕就做好了，又香又好吃，你学会了吗？
在制作这道美食时，我们还可以根据个人口味，将红枣和葡萄干换成豆沙馅，香芋馅等等，如果你已经学会的话，赶紧动手也制作一下下吧，感谢大家的阅读。
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