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关于【滋补老鸭汤】:滋补老鸭汤，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、滋补老鸭汤
- 2、白露已来，做锅老鸭汤，美味又滋补，喝上一碗神清气爽，收藏了
1、滋补老鸭汤
1、食材：净土气鸭2500克。附助：枸杞子，东瓜，箩卜，海带丝，盐5克，白胡椒粉3克，米酒2克，葱根5克，生姜片2.5克，鸡精1克。
2、将鸭屠宰治净，切割成3公分宽，5公分长的块，除掉环境污染，生姜切成片预留。
3、锅置灶火上，下动物油炒5分鐘至橙黄色，香甜可口时，加蒜。
4、砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清炖3小时后，加鸡精即成。
2、白露已来，做锅老鸭汤，美味又滋补，喝上一碗神清气爽，收藏了
说到鸭汤，你们应该都吃过吧，家里的老人很喜欢煲鸭汤，既美味，又非常滋补。
上星期看中餐厅，看到张亮做的这道老鸭煲，让我瞬间想起了奶奶煲的老鸭汤，于是第二天一大早起来去了市场，购买原料，自己做了这道老鸭汤，家里人都称赞，做的非常好吃，把汤和肉全部吃完了，这在我们家里很难看到的光盘行动哈哈哈。
今天教大家做老鸭煲，一起来学学吧。
【食材】：老鸭一只、火腿80克、笋干200克、干黑木耳15克、干香菇10克、生姜3片、料酒10ml、枸杞数粒、盐适量。
【制作步骤】
第一步：鸭子买回来，洗净，用清水多漂一会，漂去血水，再将老鸭断骨，鸭翅反捆，焯水去除血丝，然后姜水倒掉，洗净，用料酒或白酒腌制半小时。
第二步：将火腿肉洗净后切好备用。
第三步：将笋干提前浸泡3小时，记住一定要用冷水哦，千万不能用热水泡。
第四步：将焯好水的老鸭清洗干净放入砂锅中。
第五步：将切好的火腿放入砂锅，加入四片姜，小葱结，两勺老雕酒。加水刚好淹没砂锅中的火腿老鸭。
第六步：大火烧开，转小火炖2小时，我买的是2年老鸭，所以时间久一点。
第七步：两小时以后再把泡好水的笋干切段放入砂锅中，煮10分钟即可。
最后，将制作好的老鸭煲盛出即可啦。
【小贴士】
1.老鸭至少需要2个半小时的煲制
2.鸭子一定要选老鸭
3.汤一定要一次加足，不能中途续水
4.笋干必须撕开清洗，里面很容易有虫子
5.笋干一次不要放太多，因为放多了有可能会偏咸
白露已来，已经正式进入秋天啦，天气逐渐变凉，饮食上可以多吃吃滋补的食物，这道老鸭汤无疑是秋冬季节的最佳选择啦，大家有空可以做做呢。
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