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- 1、丁螺怎么炒
- 2、田螺和丁螺怎么做好吃？下面我分享一下我的做法
1、丁螺怎么炒
１、食材准备：钉螺４００克、油、盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝、花椒、蒜头、干辣椒各适量。
２、丁螺洗净，用水反复多洗几次，一点要洗干净，不然吃起来口感不好。
３、姜切细丝，蒜头拍碎就好，干辣椒切小段。
４、锅热油，下适量花椒下锅爆香，花椒变黑后，用铲子拿出去。
５、把姜、蒜、辣椒下锅爆香。
６、接着下丁螺爆炒，加入适量盐、酱油、辣椒炒到丁螺熟透。
７、起锅装盘即可食用。
钉螺：
软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称肋壳钉螺，壳长约１０毫米，宽约４毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为光壳钉螺，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为６毫米和３毫米，多见于山丘地区。
2、田螺和丁螺怎么做好吃？下面我分享一下我的做法
我的做法比较简单，我感觉味道很可以，下面我分享我的做法
第一步 我用盐水清洗了6-7遍，为的就是把它里边的脏东西清洗干净，还有一个目的放盐清洗是为了杀死丁螺和田螺里边的寄生虫
做好的麻辣田螺
第二步 焯水，这个都会，焯水的时候放点料酒，放料酒的目的是为了去腥
第三步 热锅冷油，放葱姜蒜爆香
第四步 放豆瓣酱，炒出香味，放火锅料，放辣椒段和青花椒，继续翻炒至出香味
第五步 放丁螺翻炒，然后放啤酒开始调味道，放鸡精一勺，放胡椒粉一勺，放味极鲜酱油适量，然后盖锅盖焖煮三分钟，收汤，装盘
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