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关于【西班牙海鲜烩饭】:西班牙海鲜烩饭的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、西班牙海鲜烩饭的做法
- 2、西班牙海鲜烩饭
1、西班牙海鲜烩饭的做法
材料：大米150克、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花少量、欧芹1小朵、白葡萄酒50毫升、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30毫升、鸡汤约250毫升
步骤如下：
1、鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线，墨鱼仔去掉内脏，鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈，青口贝拔除杂质刷洗干净，花蛤洗净；
2、洋葱和大蒜分别切碎，番茄去皮切丁，青红椒切大丁，黑橄榄切圈，欧芹切碎；
3、炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油；
4、放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花，倒入白葡萄酒翻炒匀；
5、放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖；
6、用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹，挤一些柠檬汁在饭上即可。
2、西班牙海鲜烩饭
西班牙海鲜烩饭是由米饭、新鲜干贝为主要食材做成的一道美食，其是一道西餐风味的烩饭，采用多种海鲜食材，口感丰富。
所需材料：
五常东北大米300克
鸡胸肉1块（约250g）
洋葱1/4个
大蒜1瓣
番茄罐头1个
冷冻青豆1/2杯
海虾6只
蛤蜊6个
青口6个
青柠檬3个
柠檬1个
藏红花1/2克（孕妇不宜食用）
香菜50克
白葡萄酒150ml
海盐3茶匙、白胡椒粉1茶匙、橄榄油30ml
鸡汤宝1个、水1桶
1,鸡胸肉切成两厘米见方的块，把洋葱和大蒜分别切成末，虾开背去掉虾线，青口和蛤蜊清洗干净
2,准备一口带盖的锅，将锅烧热后，马上倒入蛤蜊青口，要提前放入清水中浸泡20分钟吐沙，接着倒入白葡萄100ml，迅速盖上盖子，待蛤蜊青口张开即可取出、备用。
3,炒锅中倒入橄榄油，放入洋葱、蒜末、炒香，再放入鸡胸肉，用中火煸炒，直到鸡肉变成金黄色
4,倒入米（未淘洗的，我们尽量选择品质好的大米来做，另外由于做这个饭的大米不能洗，因此建议大家选择标有免淘洗标志的大米）用中小火反复翻炒匀后，倒入白葡萄酒50ml，待酒精挥发完毕后，撒入泡过的藏红花，番茄罐头，调入盐，白胡椒粉，炒匀后倒入鱼汤或者鸡汤（步骤2中的蛤蜊青口汤汁也可以）再加入青豆。
5,搅匀后，盖上盖子，焖煮米饭
6,最后撒香菜碎以及切好的柠檬块点缀即可
西班牙海鲜烩饭卖相绝佳、黄澄澄的饭粒、口感浓郁、饭粒夹生、海鲜入味、香料宜人、酸甜适中……刚出锅时的热气腾腾，令人垂涎欲滴！
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