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怎样做美味的青椒木耳炒肉丝，青椒木耳炒肉丝的做法（简单几步做好一盘尖椒木耳炒肉片）

百科 2026-04-15 15:07:13 投稿阅读：1501次

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　　第一、准备适量干木耳，用清水泡发，然后用手撕成小朵，放入盘中备用；准备适量青椒，再准备一块五花肉，肥瘦相间的五花肉最好。

　　第二、将青椒切成丝，然后准备适量葱，姜，蒜，洗净后，切碎，放入盘中备用。

　　第三、将五花肉洗净后切成丝，将葱末，姜末，蒜末放入五花肉，然后放入适量盐，鸡精，五香粉，淀粉。

　　第四、再加入适量料酒，料酒可以有效去腥，搅拌均匀，腌制15分钟左右，腌制入味备用。

　　第五、炒锅放入适量油，油热后，将腌好的肉丝倒入锅中，炒至变色，大约八成熟，就可以下其他食材了。

　　第六、将准备好的黑木耳，倒入锅中，和五花肉一起翻炒。

　　第七、木耳遇到高温容易四溅，所以迅速将青椒丝，也倒入锅中，然后加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

　　第八、加入适量生抽，陈醋，生抽可以增色，陈醋可以提鲜，这样让菜肴的色泽更加好看，然后再加入少许清水，防止粘锅。

　　第九、炒好后出锅装盘，再准备适量枸杞子，用清水泡开后，放在上面点缀一下，就可以吃了，真的太美味了。

怎样做美味的青椒木耳炒肉丝，青椒木耳炒肉丝的做法（简单几步做好一盘尖椒木耳炒肉片）

By 媚娘小厨

1、食材洗干净，木耳提前泡发

2、腌肉：里脊肉洗后切薄片，装碗，加2勺料酒，1勺生抽，少许胡椒粉，1勺嫩肉粉用手抓匀，让肉片吃入液体料汁，再加1勺油拌匀锁水

3、朋森多功能电锅里加水烧沸，加入提前泡发好的黑木耳，烫煮1分钟，捞出

4、腌制好的肉片下入沸水锅里，烫半分钟肉片变色，马上捞出沥干水 ☆ 肉片焯水还可去肉腥味，高温让肉片快速凝固不会失水，肉质嫩滑不干。

5、朋森电炒锅1800W大功率也适合炒菜。锅里加2勺油，先加入洋葱，烹饪P3档炒出葱香味，接着加入香菇片炒软

6、加入尖椒丝和木耳翻炒至尖椒变翠绿色

7、然后加入红彩椒丝，倒入焯好水的肉片，翻炒几下，加盐、胡椒粉调味，最后淋入几滴芝麻油拌匀即可出锅。

8、鲜香超下饭

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