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虾尾怎么做好吃,虾尾怎么做好吃又简单还不辣(虾尾最好吃的一种做法)

百科 2026-02-24 01:29:40 投稿 阅读:3175次

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  • 1、虾尾怎么做好吃
  • 2、虾尾最好吃的一种做法,大厨教你秘制做法,麻辣鲜香,开胃爽口

1、虾尾怎么做好吃

  1、做麻辣龙虾尾好吃。做法:虾尾买回来解冻,解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线,备用。虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟,这样可以把脏东西更好的处理干净,焯好后捞出沥干水分备用。

  2、葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。

  3、坐油锅,多放一些油,油温不要太高,放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅,然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油,开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟,这时味道已经出来了。

  4、往锅中倒入适量的啤酒,啤酒没过虾尾即可,然后放入香叶和桂皮,喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉,转中火炖制汤汁被虾尾吸收,时间大约10分钟左右即可,放少许的糖,糖有提味的作用,这样虾尾的味道会更好,喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了,出锅装盘。

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虾的营养小董就不多做介绍了,大家都知道。今天小董就为大家介绍一个爆炒虾尾的做法,鲜香味美,好吃又下饭。下面一起跟小董看下具体做法吧。

主要食材:虾尾

配料:葱,姜,蒜,干辣椒,青椒,

调料:盐,豆瓣酱,料酒,生抽,冰糖

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1、虾尾倒清水中,放勺盐洗净,虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟

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2、葱切丝,再切点葱段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,青椒切块

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3、锅中倒油,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱

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4、炒出红油倒入虾尾,快速翻炒均匀,倒入适量的料酒,生抽,清水没过虾尾

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5、放几块冰糖,煮15分钟,汤汁浓稠后放葱丝,青椒块断生即可

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【小贴士】

1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外,其他的时候不要放盐,生抽豆瓣酱中都含有盐,再放盐的话会比较咸影响口感。

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