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关于【椰香咖喱鸡怎么弄】:椰香咖喱鸡怎么弄，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、椰香咖喱鸡怎么弄
- 2、东南亚椰香咖喱鸡
1、椰香咖喱鸡怎么弄
1、糯米1000g、鸡胸脯肉500克、土豆500克、香兰叶2片、食盐2茶匙、蒜8瓣、椰浆1升、淡奶1罐、红尖椒20条、红葱头1粒、香茅4根、巴拉煎15克、黄姜15克。
2、做法：提前将粽子叶（1把）擦洗干净，剪去根部后放入水中，同粽绳（1把）一起煮软备用；将糯米洗净后拌入盐和椰浆，拌匀后倒入铺有香蕉叶（2片）的蒸器内，再放上打结的香兰叶，大火蒸半小时，然后打开锅盖翻动一下再蒸20分钟至熟。
3、将干辣椒（洗净泡软后沥干水分）、洋葱头（去皮洗净）、大蒜、香茅（取根部白色部分）、黄姜（洗净去皮）、楠姜（洗净去皮）中除巴拉煎以外的所有材料放入料理机中磨碎成膏。
4、将鸡肉和去皮土豆洗净后全部切成丁备用；炒锅内倒入适量油烧热，然后放入巴拉煎炒香，倒入磨好的咖喱膏一起翻炒均匀，再放入咖喱叶一起炒制1分钟；
5、加入切好的鸡肉和土豆丁一起翻炒，然后调入材料B中的盐、椰浆和三花淡奶一起焖煮10-15分钟。
6、开始包粽子：取2片粽叶重叠，折成漏斗型，然后放入一小团蒸好的糯米压实，并在中间挖个小坑，再盛入一汤匙咖喱鸡，最后再铺上一团糯米饭，包好，捆结实；将包好的粽子放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。
2、东南亚椰香咖喱鸡
咖喱一直是我最爱的一种食物，因为它可以和任何一种食材搭配在一起。咖喱又分很多种类，红咖喱，黄咖喱，青咖喱等等。今天大猫Mi选用黄咖喱，以东南亚的方式烹调。融入椰子的醇香，带来一款层次丰富的咖喱鸡。一起来试试吧！
By 李大猫Mi 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 500克
- 土豆 200克
- 胡萝卜 200克
- 洋葱 100克
- 西芹 100克
- 大蒜 30克
- 姜 20克
- 香茅 40克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 青柠檬 半个
- 香菜 2克
- 椰浆 50克
- 黄咖喱酱 100克
- 咖喱粉 20克
做法步骤
1、土豆去皮切两指宽的块
2、胡萝卜切和土豆一样大小的块
3、西芹切三厘米左右的段
4、洋葱切块
5、红椒切块
6、青椒切块
7、生姜切片
8、大蒜去皮，整颗备用。
9、香茅尽可能切细碎
10、青柠半个备用
11、香菜切碎备用
12、鸡腿剁成三厘米左右的肉块备用
13、锅中加入小半锅油，开大火加热至8成
14、先下入青红椒，炸30秒至断生
15、捞出备用
16、持续大火，下入胡萝卜，土豆，洋葱，西芹。炸3分钟。
17、捞出备用
18、锅内留底油，大火加热
19、放入生姜，大蒜，香茅爆香。
20、然后加入鸡肉，翻炒约3分钟至变色断生。
21、加入之前炸好的土豆，胡萝卜，洋葱，西芹。翻炒1分钟。
22、加入咖喱粉，翻炒30秒。把咖喱粉炒熟
23、加入黄咖喱酱。翻炒均匀
24、加入椰浆50克，翻拌均匀
25、加入清水至平齐食材，大火烧开
26、然后挤入半个柠檬汁。转中小火，炖煮20分钟。
27、20分钟后，加入之前炸好的青红椒翻拌均匀
28、出锅装盘，撒上香菜
29、椰香咖喱鸡就做好啦！
小贴士
1.菜谱里没有加盐是因为咖喱酱中本身含盐。大家可以根据情况添加。 2.香茅的纤维很粗，所以切细碎对于入口的口感比较好。 3.咖喱粉是生的，所以加入后必须炒熟才会散发出特有的香味。 4.咖喱炖煮一定不可以用大火，因为咖喱很容易糊锅。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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