香菜牛肉的做法，鱼香肉丝的制作方法（劲爽嫩滑的香菜牛肉）

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• 1、香菜牛肉的做法
• 2、劲爽嫩滑的香菜牛肉，吃一口真舒坦

1、香菜牛肉的做法

　　1、牛肉切细丝。

　　2、料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。

　　3、把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。

　　4、香菜洗净切段。

　　5、锅里坐油。

　　6、油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。

　　7、加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。

2、劲爽嫩滑的香菜牛肉，吃一口真舒坦

香菜，一种神奇的食材，爱它的食客对其味道深深着迷，恨不得“一切皆可加香菜”，而无法接受其味道的朋友也不少。

而「香菜牛肉」，更是对其味道的极致发挥。底料爆香后将牛肉和香菜迅速翻炒出锅，嫩滑鲜香的牛肉搭配颜色鲜艳的小米辣和香菜，清清爽爽一盘菜端上桌，食客们顿时按捺不住了！

食谱作者：@赫本好美丽

用 料

牛肉200克
香菜若干根
蒜 姜 红辣椒 适量

淀粉2勺
料酒1勺
生抽2～3勺
酱油1勺
黑胡椒
糖
花椒粉 孜然粉 适量

做 法

01.牛肉切条或者切丝，加入生抽、酱油、糖一小撮、黑胡椒碎、孜然粉、花椒粉，淀粉、一点油，拌匀腌制一会。

02.姜切丝，辣椒蒜切末备用。

03.香菜洗净切段。

04.锅中热油，可以放点花椒爆香，再捞出丢掉，先放入姜丝、辣椒、蒜末爆香。喜欢的还可以加点孜然。

再滑入牛肉，快速翻炒变色，加点料酒增香。牛肉全部变色后加入香菜，鸡精，快速翻炒几秒即可。

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