百科生活 投稿
关于【小龙虾的做法大全】:小龙虾的做法大全，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、小龙虾的做法大全
- 2、小龙虾有100种做法，我给你选了世界杯夜宵标配口味
1、小龙虾的做法大全
1、先将小龙虾洗净去须，拉出虾线
2、洗好姜葱蒜，备用豆瓣酱，八角，香叶等
3、在锅里放入食用油，温度升至100度左右，就可以开始炸虾，炸至金黄色即可
4、虾捞出之后，留少许油，将所有佐料放入翻炒，放入豆瓣酱，炒出红油；
5、倒入小龙虾，翻炒均匀，倒入适量的生抽、耗油，一勺白糖翻炒均匀
6、加入凉水，烧开之后，煮5-10分钟，待汤汁减少之后就可开盖，入盘。
2、小龙虾有100种做法，我给你选了世界杯夜宵标配口味
讲真
夏天根本无法拒绝小龙虾
麻辣鲜香的小龙虾+冰凉的啤酒
宵夜标配、啤酒杀器
看世界杯怎么能少得了小龙虾呢
所以今天就给小伙伴们带来各种口味小龙虾的做法
麻辣小龙虾
麻小的麻辣诱惑，夏天怎么能错过
食材：
- 小龙虾300 克、大葱 1 根、姜片 40 克、盐巴1 汤匙、料酒2.5 汤匙、干花椒1 汤匙、干麻椒1 茶匙、蒜片3 瓣、葱段1/2 小棵、豆瓣酱2 汤匙、香辣酱2 汤匙、老抽1 茶匙、火锅底料20 克、蚝油1 汤匙、孜然粉1 茶匙、香菜1 把、油适量
做法：
1、小龙虾洗净去肠泥，用大葱、2汤匙料酒、20克姜片和盐巴，腌制1小时，备用。
2、热油锅，把小龙虾放进油锅炸上色，备用。
3、准备炒锅，爆香花椒、姜片、蒜片、葱段、豆瓣酱、香辣酱和底料。
4、放入小龙虾，加入料酒和老抽，加入水盖过小龙虾，炖煮约15分钟，用鸡精、蚝油和孜然粉调味。
5、装盘，放上香菜即成。
蒜泥小龙虾
吃不了辣的小伙伴看这里，蒜泥小龙虾照样诱人无比
食材：
- 【主材】小龙虾2斤、蒜3头、青椒1个、姜1个
- 【配料】玻璃瓶装啤酒1瓶、盐3勺、糖1勺、生抽1勺
做法：
1、活虾买回来后先放盆中，倒入少许水，再放少许盐或白醋，浸泡约15分钟，让它们吐出内脏中的脏物。
2、去虾肠、洗虾
3、锅中倒入适量水，烧开后下入小龙虾，大火煮开煮至浮沫溢出后即可捞出洗净，沥水备用。
4、大蒜剥皮后压成蒜泥。青椒洗净切段，姜切片。
5、锅中倒入适量油，烧热后下入姜片爆香。倒入蒜泥，中小火翻炒出蒜香味。下入龙虾，倒入啤酒，大火烧开。放入青椒，调入盐、糖和生抽，中火煮约10分钟即可出锅。
十三香小龙虾
经典十三香，宵夜标配
食材：
- 小龙虾3斤、十三香龙虾调料30克、出锅料10克、龙虾香爆酱40克、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、糖、盐、鸡精、蒜、食用油、芝麻油。
做法：
1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；
4、这时加入清水，要保持汤与龙虾持平；
5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。
6、汤味调好后，再加入十三香龙虾调料，
7、加入蒜、出锅料，搅拌均匀，出锅时滴入少量芝麻油即可。
椒盐小龙虾
这个口味还是相对比较小众
食材：
- 小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉
做法：
1、起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。
2、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右。
3、掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。
Tips
1.好的小龙虾形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净。相反，虾壳颜色发黑且较厚的，肉质会比较老。
2.好的小龙虾腹毛、爪毛无污垢，腹部干净，如果是在污染环境下长大的小龙虾，腹部会发黑。
3.在餐馆吃小龙虾时，虾肉如果是弯曲的、呈蜷缩状的则是活虾；相反如果虾肉是直的，那么这些小龙虾就是死虾，千万不要吃。
-end-
部分素材来自网络
若有侵权请联系删除
本文关键词：小龙虾的做法大全家常做法图片，小龙虾的做法大全家常做法香辣加配菜，红烧小龙虾的做法大全，小龙虾的做法大全家常做法视频，小龙虾的做法大全家常做法配料。这就是关于《小龙虾的做法大全，小龙虾的做法大全家常做法图片（我给你选了世界杯夜宵标配口味）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表