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- 1、酸汤龙利鱼的做法
- 2、偷懒做了盘酸汤鱼，结果全家人都在抢着吃！
1、酸汤龙利鱼的做法
1、西红柿改刀切块，金针菇去根后撕小块备用，豆腐改刀切成1厘米的小块。
2、葱末、姜片、蒜片、野山椒丁切好备用，煸香葱、姜、蒜之后倒入番茄酱。
3、然后倒入西红柿，倒入开水，倒入野山椒汁，加水煮开后再煮5分钟入味。
4、锅中放入豆腐、金针菇、魔芋、放入盐、味精。
5、加入白胡椒碎、白醋进行调味，快要出锅时放入龙利鱼片。
6、等到龙利鱼片从透明变成完全发白即可出锅。
2、偷懒做了盘酸汤鱼，结果全家人都在抢着吃！
春节倒计时ing！“宴请亲朋好友”这一新年头等大事，又被提上日程啦~说起春节宴客，自然少不了吃吃吃，鸡鸭鱼肉，此等硬菜也绝对是餐桌上的主角儿。
但就是这些大菜硬菜，真的！特别！难弄！
既要彩头好撑得了场面，又要味道好镇得住吃货；工序复杂让人手忙脚乱，即使能应付，一天下来也会累到怀疑人生......
于是最懂美食的美食达人@尖尖实验室，发明了这道简单改良版酸汤龙利鱼，改用家乐酸汤肥牛调味汁，相比传统做法，至少省去两个小时，就算是厨房小白也能完全hold住！炖出的酸汤龙利鱼汤汁黄亮鲜美，自然酸爽够味，吸饱了汤汁的鱼肉，软嫩丝滑，光看着就已经食欲大开，保准家人用筷子一扫光哦~
酸汤龙利鱼By尖尖实验室
主料
家乐酸汤肥牛调味汁2汤匙
龙利鱼肉400克、金针菇100克、绿豆芽100克
青线椒1根、红美人椒1根、黄灯笼辣椒酱 2汤匙
烹饪步骤
1、备齐所有食材；
准备一瓶家乐酸汤肥牛调味汁，调味汁味道不输高汤，但省去了好几个小时炖煮高汤的麻烦，让烹饪化繁为简，瞬间变轻松。
2、处理食材，龙利鱼肉斜刀片成大片；金针菇、豆芽摘洗干净；青线椒、红美人椒切成小圈；葱切葱花、蒜切末；
3、切好的龙利鱼片，加入料酒、白胡椒粉抓匀静置备用；
4、锅中煮开水分别加入金针菇、豆芽焯水至断生；
5、焯好之后捞出沥水码入碗底备用；
6、起锅热油，加入蒜末、青线椒、红美人椒炒出香味；
7、然后加入家乐酸汤肥牛调味汁、黄灯笼辣椒酱煮开；
家乐酸汤肥牛调味汁，严选自野山椒酱，采用传统工艺发酵，酸味清爽够劲，搭配优质海南黄灯笼辣椒酱，酸辣滋味醇厚平衡，回味十足~
8、水开后加入龙利鱼片，煮至鱼片变白后，加少许盐和鸡精调味拌匀关火，家乐酸汤肥牛调味汁采用水溶性配方，让食材快速深层入味；
9、盛入装有金针菇、豆芽的碗中撒上葱花即可；
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