如何清蒸大闸蟹，如何做正宗清蒸大闸蟹（吃了膏满肉甜的清蒸大闸蟹忘不掉）

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• 1、如何清蒸大闸蟹：如何做正宗清蒸大闸蟹
• 2、吃了膏满肉甜的清蒸大闸蟹忘不掉，家人香的受不了

1、如何清蒸大闸蟹：如何做正宗清蒸大闸蟹

　　1、开着自来水用牙刷把蟹洗干净，每个部位都刷刷

　　2、洗好的蟹反着放入蒸锅，在每个蟹上淋适量料酒

　　3、在每个蟹上放两片生姜，盖上锅盖大火蒸25分钟

　　4、蒸好后拿掉生姜片，剪去绳子

　　5、装盘可以开吃了

　　6、出锅后要趁热吃

　　7、不用蘸酱原汁原味

　　8、好多蟹黄，很鲜很美味

　　【小贴士】

　　（1）蟹比较大的话蒸时间长点，30分钟

　　（2）蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出

　　（3）料酒也可以用白酒代替，淋上一点点就好

　　（4）蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷冻哦）用盘子装好，上面盖一条湿水的毛巾，可以活一个礼拜没问题

　　（5）蟹属于寒性，一次最多吃一只两只，不要吃太多

　　（6）蟹与柿子，南瓜，西红柿，蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食

2、吃了膏满肉甜的清蒸大闸蟹忘不掉，家人香的受不了

秋风起，菊留秋色蟹膏肥。不吃螃蟹的秋天是不完美的！ 蟹膏丰腴圆润，蟹黄肥得流油。这股子诱惑实在是让人欲罢不能啊~很是勾人食欲！

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

• 大闸蟹 4只
• 姜 6片
• 蒜瓣 3个
• 香葱 1根
• 生抽 适量
• 油 适量

做法步骤

1、准备材料，大闸蟹用刷子刷干净，不用解开绳子，肚子朝上放在蒸碟上，放两片姜

2、我买的是2.3-2.7两的母蟹

3、挺大个的，到货的时候四只还是活的

4、起锅烧水，放入3片姜

5、用架子隔水盖上盖子蒸15分钟，刚好多了四只生蚝，一起蒸了

6、蒸好啦～调料碗可用可不用，其实我们基本不用，只不过都会备着。 调料碗做法：姜蒜切碎，起锅烧油，爆香姜蒜，倒入酱油后烧开即可

7、壳上的膏也超多！

8、满口的膏太美妙了！

大闸蟹的营养功效

1.对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹的饮食禁忌

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4. 孕妇不宜吃大闸蟹

5. 切忌半生熟吃大闸蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）

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