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- 1、硒怎么读
- 2、总有那么几种菜的名字引起争议，这种美食的名字你念对了吗？
1、硒怎么读
1、“硒”的读音是：xī。
2、硒的笔画：11画。
3、笔画：横、撇、竖、横折、横、横、竖、横折、撇、竖折、横。
4、基本释义： 非金属元素，符号Se（selenium）。灰色、红色晶体或红色无定形粉末。晶体硒能够导电，导电能力随光照强度的增减而改变。是一种半导体材料，可用来制造光电池等。
2、总有那么几种菜的名字引起争议，这种美食的名字你念对了吗？
芥蓝，又分为白花芥蓝和黄花芥蓝，有些人也叫它芥兰，属于甘蓝的一种。
有一道著名的粤菜叫白灼芥蓝，用沸滚的水或汤，将生的芥蓝烫熟，以求保留它的新嫩和营养。还有人喜欢吃肉丝炒芥蓝，或者煮面的时候散些芥蓝，也非常不错。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。
我们常常听人说起芥蓝，芥蓝的“芥”，你是读“介绍”的“介（jiè）”，还是“盖子”的“盖（gài）”呢？翻查《现代汉语词典》发现，“芥”有两个读音，读“jiè”时，说的是芥菜。芥菜的种子叫芥子，芥子磨成面就是吃日本料理时少不了的芥末。而读“gài”时，指的才是芥蓝菜。
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
芥蓝虽然有点点苦，但是营养价值很高。100克的芥蓝，含水分90克，能量仅有19千卡，属于低热量食物。除此之外，还富含丰富的维生素C、维生素A和钙、镁、铁、钾、锌、硒等矿物质。
从数据可以看出，芥蓝所含的维生素C，高于很多蔬菜，位居前列。丰富的维生素C，能够抗氧化、改善铁、钙和叶酸吸收、增强免疫力，对人体来说非常重要。
芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
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