做蛋糕有什么做法，做的蛋糕怎么做（掌握这几个步骤）

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• 1、做蛋糕有什么做法
• 2、自制蛋糕，掌握这几个步骤，又香又美味，比买的好吃，做法还简单

1、做蛋糕有什么做法

　　1、微波炉法。在容器中放入4勺面粉，4勺糖，1个鸡蛋，3勺可可粉，3勺牛奶，3勺植物油，然后搅匀，用微波炉高火1.5到3分钟即可。

　　2、蒸锅法。将鸡蛋打入容器中，加入80克糖，搅拌均匀后，倒入125毫升牛奶，10毫升玉米油，再次搅匀。倒入100克低筋粉，搅匀，然后加入4克泡打粉，再次搅匀。分装，放在蒸笼上，垫放筷子后，盖上用毛巾包住的锅盖，大火蒸20到25分钟即可。

　　3、电饭锅法。将80克面粉和2勺淀粉混合后过筛，再将3个鸡蛋分离出蛋黄，搅匀后，加入1勺油，再次搅匀。加入200毫升酸奶，搅匀，然后倒入面粉中，搅拌。在蛋白中加3勺糖，打发后倒入面粉中，上下翻拌。在电饭锅内胆刷油，倒入混合后的面粉，开启煮饭功能，跳至保温后，用沾湿的毛巾覆盖气口，焖20分钟即可。

2、自制蛋糕，掌握这几个步骤，又香又美味，比买的好吃，做法还简单

天使蛋糕

配料:

蛋清6个、低筋面粉65克、玉米淀粉10克、白糖90克、盐1克、白醋几滴

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.蛋清中加入盐和白醋

3.打发至粗泡，加入白糖（分三次加入）

4.打发至湿性发泡（提起打蛋器有尖勾即可）

5.低筋面粉和玉米淀粉混合筛入

6.上下拌均匀

7.烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

8.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟

9.烤好取出震一下，然后倒扣晾凉

10. 美味做好啦

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