百科生活 投稿
关于【发面火烧的做法是什么】:发面火烧的做法是什么，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、发面火烧的做法是什么
- 2、面点师做的火烧，层层起酥满口香，不用烤箱也没有烤炉，照样美味
1、发面火烧的做法是什么
1、首先把面粉、水、酵母混合均匀，揉成面团，发酵至原体积的两倍大。
2、发酵好的面团充分排气，分成一样大小的面团，然后揉圆。
3、把面团按扁，然后用牙签扎上小孔。
4、锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。
5、一面烙至金黄后翻面，继续烙制，烙至两面金黄盛出即可。
2、面点师做的火烧，层层起酥满口香，不用烤箱也没有烤炉，照样美味
要是说到街边小吃，那火烧绝对是一个不能错过的话题。今天阿飞给大家分享的，是一个“家常火烧”的做法。不用烤箱也没有烤炉，照样做出美味的火烧。学会自己在家就能做，话不多说我们开始操作 。
【食材清单】：
主料：面粉
配料：酵母、白芝麻
调料：食盐、植物油、五香粉
【步骤一】：
准备200克普通面粉，加入2克食盐和3克酵母。用常温水和面，先把面粉搅成面絮，再揉成面团。面团不用揉太久，揉光滑就可以了，而且面团也不要和的太软，稍微硬一点更好。之后盖上锅盖，先发酵2个小时。
【步骤二】：
趁着发面的时间，我们先来做一点油酥。在锅中倒入植物油，油烧7成热时，起锅倒在面粉上面，用勺子搅匀。做油酥时，记得适当添加一点五香粉，这样油酥的味道会更好。
【步骤三】：
等面团发酵好以后，我们把它取出放在案板上面揉一揉。先把面团搓实，再搓成粗点的长条，之后切成大小均等的八个小面剂子，并把每个小面剂子都揉搓光滑。
【步骤四】：
把小面剂子依次擀成牛舌状的长片，抹上一层油酥后进行对折。从一头往另一头卷，卷成一个油卷以后，用手按下去擀成圆饼，这样就做成饼坯了。然后照着这个方法，把剩余的面剂子全部做完，再用保鲜膜盖住发酵20分钟。二次发酵，可以让饼子做好之后更加蓬松柔软，口感也更好。
【步骤五】：
饼坯发酵好以后，在上面刷上一层清水后，再撒上白芝麻。取出电饼铛通电加热，抹上一层植物油，等锅烧热以后，把饼坯放在锅内煎制。先把一面煎黄后，再翻过来煎另一面。饼子熟的差不多的时候，不要马上拿起装盘，可以先放在锅边再煎上一会，等煎到两边都金黄酥脆时，拿出放在盘中，就可以食用了。
本文关键词：发面火烧百科，发面火烧的做法窍门，面火烧的做法有几种，发面火烧的做法和配方窍门，怎样发火烧的面。这就是关于《发面火烧的做法是什么，怎样发火烧的面（不用烤箱也没有烤炉）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表