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最简单的辣炒年糕做法，辣炒年糕制作方法（只用4种调味料就可以做出最正宗的韩式辣炒年糕）

百科 2025-12-27 19:27:31 投稿阅读：9424次

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　　1、主料：年糕辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉。

　　2、把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝。

　　3、锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜。

　　4、翻炒均匀捞起。

　　5、煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分。

　　6、锅里加水，加入一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开。

　　7、下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时，加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓，撒上胡椒粉翻炒均匀即可。

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这个调料配比是韩国饮食财团正统韩食食谱公布的，做后口味非常地道。里面食材可以按照自己喜欢增减。

By 厨义

1、将年糕条和鱼饼提前解冻，冷水漂洗一至二次，这样可以洗去鱼饼表面浮油，并且年糕条口感更软糯。

2、将调料加入纯净水混合，搅拌均匀备用。

3、将蔬菜切好备用。可以加入喜欢的蔬菜。包菜等都可以。

4、锅里下一点点油。

5、将蔬菜炒至断生。

6、下入调好的酱料。

7、下入年糕条和鱼饼，还可以加入喜欢的鱼丸，蟹棒，拉面，煮蛋等。

8、小火焖煮3-5分钟，收汁即可。

9、完成。

10、用了芝士年糕条，太好吃了

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