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- 1、兔肉的功效
- 2、吃鸡鸭肉不如吃兔，1斤只要20元，蛋白质含量比牛肉高，建议多吃
1、兔肉的功效
1、祛病强身：中医认为，兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力；养阴润燥，可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦;清热凉血，可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。
2、益智：兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸，特别是卵磷脂，每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此，常吃兔肉，有利于儿童智力发育，也有利于防止老年痴呆症。
3、美容：兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低于瘦猪肉（6.5%）、牛肉（6%）、羊肉（7.7%）、鸡肉（75%）；兔肉的碳水化合物含量不到0.1%，低于牛羊肉（0.3%）、鸡肉（0.4%），因此常吃兔肉不容易发胖。兔肉富含B族维生素，特别是烟酸含量高，不但能促进营养素的转化与合成，也能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。
4、保健：胆固醇因不溶于水，也不溶于稀酸和稀碱，不能皂化，在胆道中沉积容易形成胆结石，在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化，并容易导致心血管病、脑血管病。而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%，低于鸡肉（0.09%）、牛肉（0.14%）、猪肉（0.15%）。因此，兔肉是高血压，冠心病、动脉硬化和糖尿病等患者的理想食品。
5、养胃：肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%，高于猪肉（75%）、牛肉（55%）、鸡肉（50%），特别适于患者在患病期间和康复期间食用，帮助患者尽快恢复体力，是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者的理想滋补食品。
2、吃鸡鸭肉不如吃兔，1斤只要20元，蛋白质含量比牛肉高，建议多吃
吃鸡鸭肉不如吃兔，1斤只要20元，蛋白质含量比牛肉高，建议多吃
生活中常吃的肉类食物很多，常见的猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、鱼肉等。除了这几种常见肉类食材，还有很多不常见的，比如鹌鹑肉、鸽子肉、兔子肉等。
肉类食材可以给身体补充丰富的蛋白质和矿物质等，所以偶尔吃肉，是可以增强体质的。当然，饮食要均衡，光吃肉也不行，要荤素搭配。而且现在研究表明，猪肉的脂肪含量是比较高的，而牛肉、鸭肉、鸡肉等肉类，蛋白质含量高，脂肪含量低，是非常好的肉类食材。
鸡肉和鸭肉是比较廉价的肉类食材，比猪肉更实惠，但是却比猪肉的营养价值高。但是吃鸡鸭肉还不如吃它，1斤只要20元，蛋白质含量比牛奶高，建议多吃。
它就是兔子肉，兔子肉营养高易消化，并且有保健作用。兔子肉的营养价值和消化率居于其他各种禽兽肉类食材之首，含有高达24%的全价蛋白。
我国吃兔肉最多的省份是四川省，四川人民爱吃兔肉，有很多菜谱，比如辣子兔丁、双椒兔肉、红焖兔肉、麻辣兔头等。
其实四川人不知不觉从兔肉中获取了很多营养，难怪都说四川妹子长得好看。那是因为兔肉也具有美容养颜的功效，被专家称之为“美容肉”。
下面分享兔肉的做法，一起来看看吧~
【红烧兔肉】
食材：兔肉、花椒、葱姜、八角、孜然、辣椒、酱油、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、食用油。
步骤1
兔肉切块，然后清洗干净了备用。
步骤2
起锅烧油，加葱姜翻炒煸香，再加兔肉煸炒至变色。再加花椒、八角、孜然、辣椒、豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀。
步骤3
接着烹入酱油、料酒和老抽翻炒上色，再加清水，大火烧开，炖煮30分钟。
步骤4
最后加盐和白糖调味，大火收汁，加点水淀粉勾芡就可以出锅了，最后撒些香菜即可。
兔肉吃起来非常鲜嫩，口感比鸡肉更嫩。经常食用兔肉，其实对老年人和儿童都有益处，所以建议多吃。
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