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- 1、潮汕酱油豆的制作方法
- 2、普宁这种酱油你打过吗？相当的鲜美！打过的举手
1、潮汕酱油豆的制作方法
1、食材：花生500g、黄豆500g、海带500g、香菜250g、白菜250g、姜片适量、大葱适量、花椒适量、大料3个、酱油适量。
2、提前泡一夜花生和黄豆。
3、加入葱姜花椒和大料。
4、加入适量的水和酱油在高压锅里焖10分钟。
5、香菜洗净要整根的。
6、海带洗净切宽段。
7、把焖好的花生黄豆到进锅里加入白菜香菜海带。
8、煮半小时左右就可以了。
2、普宁这种酱油你打过吗？相当的鲜美！打过的举手
普宁豆酱已名扬天下，但是普宁的酱油也相当的鲜美，是传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
潮汕人对酱油到底有多痴迷？喝白粥加酱油，吃油条蘸酱油，各种应季海鲜和蔬菜用白水煮熟了淋点酱油就能吃，哪怕在北方涮羊肉，火锅蘸料还是只要一小碟酱油。就连水果也要蘸着酱油一起吃！
传统酿造的生抽更鲜美，头抽豆味十足，有独特酱香！
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