拉皮怎么做好吃，黄瓜拌拉皮的做法怎么做好吃（大叔教你在家做拉皮）

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• 1、拉皮怎么做好吃：黄瓜拌拉皮的做法怎么做好吃
• 2、大叔教你在家做拉皮，做法简单，干净卫生，晶莹Q弹，超好吃

1、拉皮怎么做好吃：黄瓜拌拉皮的做法怎么做好吃

　　步骤：

　　1、拉皮过清水冲洗；

　　2、黄瓜洗净，切丝；

　　3、切好的黄瓜丝与拉皮共同倒入盆中；

　　4、撒上香菜末；

　　5、加适量生抽、醋、盐和香油拌匀；

　　6、装盘，淋上辣椒油即可。

　　小贴士：根据个人口味，可以添加熟芝麻和花生碎。

2、大叔教你在家做拉皮，做法简单，干净卫生，晶莹Q弹，超好吃

夏天天气热，大多数人都没什么食欲，就想吃点凉爽的，拉皮是非常不错的选择。拉皮做法非常的多样，冷菜、热菜、凉拌都合适，但拉皮虽然好吃但都得去集市买，不仅贵还非常费事，所以大叔就教你怎么在家自己做拉皮吃。

拉皮的原材料非常的简单，只需要淀粉和水就可以了，淀粉就普通的土豆淀粉就可以，把土豆淀粉和水以1比1的比例调匀，再稍微加一点点盐增加筋度，调成淀粉稀浆。

再把淀粉浆舀到不锈钢盘子里面，稍微多一点，不然做出来容易破且不筋道，淀粉糊舀到盘子里面之后放到水里蒸煮，拉皮基本成型开始变透明之后，把盘子压下去一点让热水进来，蒸煮岛起大泡即可，然后把盘子拿出来放到凉水里冷却一下，然后吧拉皮取出来。做好后拉皮要一直泡在凉水里面，拉皮不怕水泡，但不泡水的话一会儿就沾再一起了，不美观也不好吃了。

拉皮做好后把拉皮切成2厘米宽的条，然后黄瓜切丝，胡萝卜切丝，煎鸡蛋切丝，然后加入醋、耗油、香油、蒜末、油泼辣子、盐拌均匀就可以吃了，晶莹剔透，筋道Q弹，吃上一口满嘴香，太过瘾了！

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