百科生活 投稿
关于【白蘑菇的搭配禁忌】:白蘑菇的搭配禁忌，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、白蘑菇的搭配禁忌
- 2、吃过白蘑菇做饺子馅的饺子吗？这样做的更好吃哦
1、白蘑菇的搭配禁忌
1、鹌鹑肉:蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、河蟹:蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、番茄:蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
4、对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒，鲜品可以直接清洗。
5、去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
6、蘑菇是不易保存的食物,日子一久便会变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。
7、挑选蘑菇时看成熟度和看颜色。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
2、吃过白蘑菇做饺子馅的饺子吗？这样做的更好吃哦
饺子是东北地区常吃的食物，饺子馅的做法也多样，各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料，很多人也喜欢用菌类食材来做饺子馅，白蘑菇也能被用来做饺子馅，下面小编来给大家介绍白蘑菇饺子馅的做法，一起来看看吧！
白蘑菇蘑能做饺子馅吗？
白蘑菇可以包饺子的。饺子作为中国人最传统最爱的美食之一，经常出现在节日或者宴客的餐桌上，足以见得它在国人心目中重要地位。“好吃不如饺子”，做饺子皮的面粉含有碳水化合物、饺子馅料荤素搭配、营养成分搭配合理，常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
白蘑菇饺子馅怎么做？
猪肉白蘑菇馅
用料：猪肉馅，白蘑菇，盐适量，蚝油，胡椒粉，葱姜末，料酒，酱油，香油。
做法：
1、加入所有调料后搅拌稍稍上劲；
2、白蘑菇洗净放入沸水中焯一下，焯过水的白蘑菇捞出，用刀细细的抹成末；
3、切好的蘑菇末稍稍挤干水份放入搅拌好的肉馅中，用时搅拌均匀即成馅料。
口蘑胡萝卜什锦馅
用料：白蘑菇、胡萝卜、芹菜、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜。
做法：
1、将白蘑菇洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；
2、喜欢吃浓香型的，就将白蘑菇放在油中略炒一下，并放入老抽几滴出锅；
3、和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可；
4、喜欢吃原味的就不必炒了，直接将菜馅用油拌匀，后放调料就可以了。
西兰花口蘑猪肉馅
用料：西兰花，白蘑菇，猪肉馅，鸡蛋，食用油，香油，食盐，鸡精，味极鲜，蚝油，花椒粉，胡椒粉，葱姜。
做法：
1、猪肉馅，加适量清水和料酒，搅拌；
2、白蘑菇和西兰花过水打焯，剁碎，三者比例1:1:1；
3、最后为了馅料口感，加入鸡蛋一枚，在馅料里加入以上调料，加入适当香油，饺子会更香。
本文关键词：白蘑菇与什么搭配有营养，白蘑菇相克，白蘑菇忌与什么一起吃，白蘑菇的搭配禁忌表，白蘑菇食用禁忌。这就是关于《白蘑菇的搭配禁忌，白蘑菇食用禁忌（吃过白蘑菇做饺子馅的饺子吗）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表