酸梅酱做什么菜，酸梅酱怎么做菜（冰花梅酱烧鸡翅）

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1、酸梅酱做什么菜

　　可以做梅酱渍蕃茄、开胃酸梅骨、梅酱芦笋虾、酸梅黄花鱼、冰花酸梅排骨、酸梅酱肉等菜。酸梅酱是以盐渍青梅为主料制作的一种酱料。清香诱人，口感甜中带酸，微辣。具有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。

　　酸梅酱配料：酸梅３颗，酸梅蜜饯、砂糖各２茶匙，白醋１茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

2、冰花梅酱烧鸡翅

某日和姐姐逛超市，第一次见到冰花酸梅酱感觉很特别，虽然没想到用来做什么，也不知道它的味道，但是很喜欢于是就买了下来。回家尝试过味道后，脑海里立即涌现对这个酱料的适用菜色。

咸酸甜难以言喻的味道，搭配其他调料，直接当蘸酱也很好。

【材料】

鸡翅中...................4个

蒜瓣.......................2瓣

冰花酸梅酱...............2大勺

耗油.......................1大勺

老抽.......................少许

食盐.......................少许

小辣椒..................1个

水..........................60ml

色拉油..................适量

柠檬片（装饰用）

【做法】

1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅面上划上两条斜杠。

2、蒜瓣去皮切碎，小辣椒切碎。

3、将冰花酸梅酱、耗油、食盐、老抽、蒜末、辣椒末和水拌匀备用。

4、锅洗净，烧热，倒入适量色拉油，小火，将鸡翅煎至两面金黄。

5、倒入调匀的酱汁，转中火，加盖闷煮至收汁。（中途适当翻拌）

鸡翅洗净，划上两刀，蒜瓣和辣椒切碎

将冰花酸梅酱、耗油、老抽、食盐、蒜末、辣椒末、水拌匀

锅洗净烧热，倒入适量色拉油，小火将鸡翅煎至两面金黄

倒入调匀的酱汁，转中火加盖闷煮收汁

起锅，点缀一下

这个就是这次调料的主角啦(*^__^*)

【叨叨】

如果鸡翅比较多，调料也要相应的增加(⊙o⊙)哦

咸酸甜辣，多种口味混杂，却一点也不觉得突兀，各种调味之间互相平衡的刚刚好O(∩_∩)O~

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