百科生活 投稿
关于【芥末是从哪里提炼出来的】:芥末是从哪里提炼出来的，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、芥末是从哪里提炼出来的
- 2、芥末是用什么做出来的，其实是这三种植物，很是有人知道，长见识
1、芥末是从哪里提炼出来的
黄芥末是从芥菜中提炼出来的，绿芥末是从山葵或马萝卜中提炼出来的。市面上的芥末分为黄芥末和绿芥末，黄芥末是我国传统调味料，是用芥菜成熟的种子研磨而成的，加水搅拌即可食用，绿芥末源于日本，用山葵制成，但现在市面上多是用马萝卜制作的替代品。
芥末是从什么植物中提炼出来的
市面上的芥末分为两种，一种是黄芥末，一种是绿芥末，这两种芥末的制作原料是不同的，因此制成之后在颜色和味道上都有区别，我国传统的芥末，颜色是黄色的，是从芥菜成熟的种子研磨而成的芥末粉，加水搅拌均匀之后就会产生辛辣味。
绿芥末则源于日本，是用山葵的茎研磨而成的，它口感辛辣但是带有甜味，能搭配很多食物一起食用，例如在日料店里，吃生鱼片、寿司等食物，搭配这种绿芥末味道会更好。
不过山葵这种食材并不像芥菜，它对生长环境要求极高，且新鲜的山葵保存时间非常短，因此价格昂贵，在市面上并不多见，但是这个时候商人们抓住了商机，开始用马萝卜的根部制作成的绿色膏状芥末来代替山葵制成的芥末，用马萝卜制成的芥末本来是白色的，添加了食用色素之后才变成了绿色的芥末，因为成本低，和纯正的山葵口感接近，一经上市就备受欢迎。
2、芥末是用什么做出来的，其实是这三种植物，很是有人知道，长见识
说起芥末，大家应该都很熟悉吧， 虽然用的地方比较少，但却让亿万中国人敬而远之，相信有不少的小伙伴都被它“可爱”的外表迷惑了吧，其实芥末的味道一点都“不可爱”，吃上一口，瞬间鼻涕眼泪一大把！
其实，最先吃芥末的国家还是我们中国呢，芥末是以前皇宫内的一种调味品，历史非常的久远了，后来才被传到的日本，成为了日式料理中重要的存在，日本人在吃刺身的时候，必须要蘸上芥末，一是为了增味儿提鲜，二是为了杀寄生虫！
那么你知道芥末是用什么做成的吗？其实，做芥末的植物有三种！正宗的芥末是用山葵制作而成的，叫做褐芥末，用山葵的根和块茎都可以制作出芥末，只需要处理干净直接磨出来就是芥末的成品，做出来有清香和辛辣的味道，但是由于山葵根价格比较昂贵，做成芥末酱以后，保质期又非常的短暂，放的时间久了就没有芥末的香气了，所以不被推荐使用
而现在我们常吃的芥末，其实是青芥辣，源于欧洲，是用马萝卜制造的，也叫做绿芥末，做好以后就像牙膏一样，虽然闻上去没有什么香味，吃起来却很刺激，和用山葵做出来的芥末是截然相反的，青芥末也是日式料理中最主要的调味品！
还有一种芥末是用荠菜的种子研磨而成的，也叫作黄芥末，源于中国，做好以后多数用于凉拌菜品，除了当做调味品以外，黄芥末还可以治疗呕吐，脐下绞痛等症状，是以前老百姓的治病良药！
本文关键词：芥末是从哪里提炼出来的油，芥末是用什么加工出来的，芥末是从哪里提炼出来的呢，芥末的原料，芥末是怎么提炼的。这就是关于《芥末是从哪里提炼出来的，芥末是怎么制成的芥末是从哪儿来的（芥末是用什么做出来的）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表