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牛扒怎么做，牛排做法视频（#一学就会快手菜#家常版牛排）

百科 2025-12-29 05:07:27 投稿阅读：574次

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　　煎牛排的做法：

　　１、沙朗牛排常温解冻。

　　２、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净。

　　３、洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状，西兰花掰成小朵。

　　４、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

　　５、煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好后盛出。

　　６、锅中加黄油熬融化。

　　７、牛排入锅煎，小火煎。

　　８、煎好一面再煎另一面。

　　９、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用。

牛扒怎么做，牛排做法视频（#一学就会快手菜#家常版牛排）

外面买或吃的牛排，免不了会考虑肉是不是新鲜的或者是肉是不是真的，总会担心健不健康，今天我们就自己买新鲜牛肉来自己腌制牛排，自己做牛排，这样吃的也放心。

By 喵了个屁屁屁屁

1、买好牛里脊，用清水洗净，然后刀背给肉两面拍松散，吃的时候口感嫩滑。

2、把牛排一片片裹上调味料，轻轻按摩一下，盖上保鲜膜放冰箱，腌制2小时。

3、腌好的肉，把酱料水分会吸收一些，变成凝胶状态，肉质变深色。锅里放油，选择黄油煎，奶香更浓，用小火慢慢煎制。

4、出锅喽，成品。

牛排几分熟根据自己的口味来，配菜可以随意搭配。黑胡椒汁也可以买现成的都行。

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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