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- 1、自制手抓饼皮的做法
- 2、手抓饼皮的做法，制作简单，做成手抓饼或酱香饼，当早餐好吃方便
1、自制手抓饼皮的做法
1、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团。
2、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。
3、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。
4、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。
5、事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上。
6、接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。
7、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料，很是美味。
2、手抓饼皮的做法，制作简单，做成手抓饼或酱香饼，当早餐好吃方便
手抓饼是从台湾那边传过来的，到现在也一直深受大家的喜爱。喜欢吃手抓饼的朋友，有没有想过自己做手抓饼皮呢？
手抓饼皮的做法其实很简单，自己在家做干净卫生又省钱。饼胚可以一次多做点，每个饼胚用油纸盖好，放到冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来放在油锅里煎熟就可以了！
可以搭配鸡蛋、火腿肠、生菜等做成手抓饼，也可以搭配炒好的酱料，撒点芝麻葱花，做成酱香饼。
早上再搭配点牛奶、豆浆都是很不错的选择。也比较适合上班族和上学的孩子们。
下面给大家分享一下手抓饼皮的做法：
1，500克面粉中加一勺盐，搅拌均匀，一分为二（从中间对半划开），一半用150毫升的开水烫面，一半用150毫升的凉水和面，再加20毫升的食用油，揉成稍微偏软一点的面团，这样和面做成的饼放凉了，也不会硬。
揉好的面团盖上保鲜膜，醒一个小时。
2，下面来调油酥，30克面粉中加50毫升的食用油，搅拌均匀，调成稀的油酥。
3，醒好的面团不用揉，把它稍微整理一下，整理成长方体，然后均匀分块，我这里分了12份。
4，将每块小面团用手按压，整理成长方形，然后用擀面杖擀成稍微大一点，薄一点的长方形。
5，在饼上加适量的油酥，涂抹均匀。
6，从两边向中间对折起来。然后摔打拉伸长一点儿。
7，从中间向两边拍打排气。然后从一头卷起来，边拉边卷，尾部收在饼坯下面。
8，盖上保鲜膜，再松弛十分钟。这样饼更容易擀开。
9，一层吸油纸一层饼，一层吸油纸一层饼，以此类推，手抓饼皮之间用吸油纸隔断开，所有做好后装入保鲜袋，再放冰箱冷冻保存，想吃随取。
10，今天用自己做的手抓饼皮，来给大家分享一道酱香饼的做法。
一勺豆瓣酱，两勺黄豆酱，半勺盐，适量的13香和五香粉，再加半碗淀粉水，搅拌均匀。
11，将调好的酱汁倒入锅中，小火翻炒，炒至变粘稠就可以了。
12，平底锅刷一层油，放入做好的饼皮，小火煎至两面金黄就可以了。
13，刷上刚炒好的酱料，撒点芝麻和葱花，切成自己喜欢的形状就可以开吃了。
想吃酱香饼或者手抓饼，在家也可以，每次多做点放冰箱里面储存，当早餐很方便，配点鸡蛋，火腿肠，牛奶，好吃又营养！
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