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- 1、鸡蛋白菜汤的做法：小白菜煮鸡蛋汤做法步骤
- 2、白菜煎蛋汤的做法
1、鸡蛋白菜汤的做法：小白菜煮鸡蛋汤做法步骤
1、主料：小白菜200克、鸡蛋3个。
2、辅料：茶籽油50克、盐1克、料酒3克、葱花3克。
3、小白菜洗净。
4、鸡蛋磕入碗中，加盐和料酒打散。
5、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄后滑散。
6、倒入适量清水煮开。
7、放小白菜煮至断生。
8、撒葱花，起锅装盘即可。
2、白菜煎蛋汤的做法
做法步骤
1、鸡蛋打散成蛋液，大白菜切大段，香葱切小段。
2、炒锅中倒入适量汤，待油温七成热时，将蛋液倒入锅中，不打散。
3、将鸡蛋翻面，待两面呈焦黄色时，直接往锅中倒入热水，高度超过鸡蛋。
4、将大白菜叶倒入锅中，调入盐，煮熟。出锅前调入香油，撒上香葱末。
心情故事
成年人建议每天食用1枚鸡蛋，老年人隔天食用一个即可。鸡蛋可在早餐中食用，也可搭配进正餐。煎过的鸡蛋再煮汤，蛋白质融入汤中，汤的味道更鲜美，在代替肉类的同时还保持了菜式的美味可口。 大白菜有健脾的作用，且纤维素含量很高，同时维生素C、钙的含量也在蔬菜中名列前茅，是既经济又营养的蔬菜。
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