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- 1、猪蹄膀怎么做好吃：猪蹄膀怎样做好吃
- 2、#名厨汁味，圆中秋美味#红烧蹄膀
1、猪蹄膀怎么做好吃：猪蹄膀怎样做好吃
1、美味辣蹄膀主料: 猪蹄、干辣椒。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜, 蒜, 葱、花椒、淀粉。
2、制作方法：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块,放入沸水断生，然后捞起洗净待用。
3、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。
4、将锅内油烧至6成热, 然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软，然后捞起放入容器中。
5、用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可。
2、#名厨汁味，圆中秋美味#红烧蹄膀
不辜负在最好的食光里，遇见美食的精致。吃食是一种幸福，尤其和家人在一起享受美味可口的美食。
By 阿紫郡主
用料
- 猪蹄膀 1只
- 姜 2片
- 桂皮 1块
- 香叶 3-5片
- 干辣椒 适量
- 八角 2个
- 料酒 2勺
- 冰糖 3-5块
- 葱伴侣六月香豆瓣酱 2勺
- 葱伴侣六月香甜面酱 1勺
- 六月鲜红烧酱油 4勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
做法步骤
1、小火慢炖的红烧蹄膀色泽诱人
2、想到《水浒传》一句经典台词：大口吃肉，大口吃酒。这对红烧蹄膀也再太恰当不过了。
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