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- 1、吃兔子有什么大忌
- 2、兔肉滋补营养，怎么做好吃？兔肉的搭配，要注意这些
1、吃兔子有什么大忌
1、兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
2、兔肉与橘子：橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
3、兔肉与芥末：芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
4、兔肉与鸡蛋：兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
5、兔肉与姜：兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
2、兔肉滋补营养，怎么做好吃？兔肉的搭配，要注意这些
人们在日常生活中常吃猪肉、牛肉、羊肉等肉类，其实兔肉也是非常营养的一种肉类，并且味道也非常的美味，食用可以滋补身体，但是很多人不知道兔肉怎么吃好吃，下面小编就来为大家介绍一下兔肉怎么做好吃吧?
兔肉怎么做好吃
1、红烧兔肉：准备适量兔肉，先用冷水泡出血水，然后剁成小块，煮一锅开水将兔肉焯一遍;然后另外起锅烧油，先炒糖，然后放入兔肉炒至变色，然后将变色的兔肉放入砂锅中，加生抽、花椒大料、啤酒和适量的冷水大火烧开，小火慢炖至熟透入味即可。
2、炒兔肉：先准备兔肉，切成小块，然后放入适量的料酒和食盐腌制十分钟左右，锅中加油，放花椒、麻椒炒香，然后加入腌好的兔肉炒至变色，然后放葱姜、干辣椒、料酒、生抽、食盐、白糖等调味翻炒，出锅前放青椒和小米椒翻炒均匀即可。
兔肉不能和什么一起吃
1、鸡蛋：兔肉和鸡蛋虽然都是营养的食物，但是兔肉不能和鸡蛋一起吃，因为两者各有一些生物活性物质，如果一起吃容易刺激肠胃，导致腹泻不适。
2、芥末：兔肉还不能和芥末一起吃，因为兔肉酸冷性寒、芥末性温热，两者性质冲突，不适合一起吃。
兔肉搭配什么营养
1、玉兰花：兔肉适合搭配玉兰花一起吃，两者营养丰富，相辅相成，一起吃具有滋阴补阳、清热凉血的作用。
2、枸杞：兔肉还可以搭配枸杞一起吃，兔肉和枸杞也都是营养的食物，一起吃能缓解头昏耳鸣、腰酸背痛等不良症状。
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