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关于【做广式肠粉的步骤】:做广式肠粉的步骤，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、做广式肠粉的步骤
- 2、广式肠粉在家自己做，就跟蒸蛋一样简单
1、做广式肠粉的步骤
1、葱切碎，牛霖肉切粒加入油生抽和盐调味，稍微加点水，这样没有那么稠，吃起来更嫩。
2、澄粉，粘米粉，水放入容器中。
3、用打蛋器充分打散。
4、蒜加菜脯粒加油加热成金黄色。
5、用一口大锅，烧热水，水多些蒸汽会比较多，粉皮会熟的快些。倒入一层的米浆，左右摇一下，使之均匀。表面铺满就可以注意烤盘放平，避免薄厚不一。如果多出来的可以倒入之前的米浆小锅中。
6、粉皮蒸大概2分钟就呈现透明了，所以可以加入牛肉，撒上葱花，注意牛肉铺开。
7、大概2分钟后，牛肉变色就可以了，用刮板装入盘中，撒上菜脯粒生抽。
2、广式肠粉在家自己做，就跟蒸蛋一样简单
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广式肠粉在家自己做，就跟蒸蛋一样简单
详细步骤见下方
粘米粉：100g
玉米淀粉：40g
腊肠丁：适量
鸡蛋：3个
葱花：适量
香油、蚝油、生抽、食盐、白糖
准备个大碗放入100g粘米粉，40g玉米淀粉，再倒入300g清水，搅拌均匀米浆就做好了；
再调个酱汁备用：一大勺生抽，一勺蚝油，一小勺糖，一小勺盐，一勺香油，搅拌均匀；
家里做肠粉没有专门的蒸屉，可以像我一样准备一个不锈钢的平底方盘，我这个是26.6×20.5的大小，先在里面抹上少许油
搅一搅再舀入2小勺米浆，这个米浆容易沉底，搅匀再舀
轻轻晃动让米浆薄薄的摊开
喜欢鸡蛋的加一勺蛋液，再撒点腊肠丁和葱花，其他食材看你喜欢自由添加；
在铁锅里烧大半锅开水，放入方盘可以碰到热水又能架住方盘，这种水量最好
盖上锅盖，用最大火力蒸2-3分钟，蒸好后打开锅盖可以看到肠粉起大泡，这样就熟了；
在刮面板上抹少许油防止粘粘，把肠粉推成一堆，一份美味的肠粉就做好了!
做好的肠粉味道还比较淡，正好淋上刚才调好的酱汁，就可以美美的开动了！
做这个肠粉要尽量把米浆摊薄一点，口感更滑嫩Q弹，酱汁根据个人口味自由调整，加麻加辣全凭你的喜好，赶紧来试试吧！
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