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关于【龙须糖的制作方法】:龙须糖的制作方法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、龙须糖的制作方法
- 2、准备2种食材，一口锅，教大家做绵软好吃的花生糖，做法非常简单
1、龙须糖的制作方法
1、找一个家里用的厚底锅（防止糖糊的），锅里放麦芽糖100克。
2、加热至糖融化，加清水20克，接着加食用油20克，白砂糖10克。
3、糖熬至起大泡，关火，（一定要小火操作，否则糖容易糊，影响口感）。
4、糖凉到不烫手，拿出一块，放到提前准备好的糯米粉中。
5、把糖制作一个圆圈，然后打“8”扣，反复拉制，直到细如发丝。
6、把拉好的糖分成小份，包进去干果仁（花生，核桃，芝麻，腰果等等，根据自己的喜好）。
2、准备2种食材，一口锅，教大家做绵软好吃的花生糖，做法非常简单
在网上看见龙须酥了，听说很有难度，而且网上关于龙须酥的教程也不多，大概是梁静茹给我的勇气，让我蜜汁自信自己能成功，于是买了做龙须酥需要的食材，结果……损失有点重。
但也因为我操作不当，误打误撞“发明”了一种新糖，比大白兔奶糖还好吃，惊不惊喜，意不意外，哈哈哈哈哈。
其实有不少美食都是“意外”的产物，比如面包，它是埃及的奴隶在烤饼的时候睡着了，面饼在夜里经过发酵体积发生膨胀，放入烤炉中烘烤出来就变成了面包，是不是很意外。但也不是所有的意外都能变成美食，也有变成黑暗料理的可能，还好我这个不是黑暗料理，嗯，自我感觉是挺良好的。
做龙须酥我一共尝试了4次，第一次还是比较乐观的，也能拉出细细的丝，但就是容易断，第二次和第三次都直接挂掉了，没拉几下糖就变硬了，用手一掰都能听见清脆的声音，第四次也是最后一次，糖熬得太软了，根本没办法拉出丝，一拉就断，放嘴里尝了一下，还挺好吃的，也不粘牙，于是灵机一动，包了花生馅，改做了花生糖，快夸我机灵，哈哈哈哈哈。大家如果对这个糖感兴趣，就准备2种食材，一口锅，我教大家做做绵软好吃的花生糖，做法非常简单。
花生糖
【主料】水饴75g，白砂糖45g。
【辅料】花生、玉米淀粉、柠檬汁。
1、 在锅中放入适量的玉米淀粉，小火炒至微微发黄。因为本来是打算做龙酥须的，龙酥须可以用玉米淀粉也可以用黄豆粉，但是后来不是也没成功嘛（惭愧），所以用玉米淀粉、黄豆粉或者奶粉应该都可以。
2、 把花生烤熟去皮，用擀面杖擀碎。
3、 在锅里放入水饴、白砂糖，滴几滴柠檬汁。
4、 大火烧开后，转成中火慢慢熬。想做带颜色的就滴一滴色素。
5、 用筷子或者刮刀取适量的糖，滴在菜刀上，糖不粘菜刀，拿在手里是软的，吃到嘴里不粘牙就可以关火了。
6、 把糖倒在油纸上冷却至手温。
7、 把糖放在玉米淀粉里，不断地揉，将玉米淀粉揉到糖里，揉至不粘手了就可以。
8、 揪一小块儿，捏成片把花生碎放进去，包起来。包成圆形或者长方形都可以。
9、 装到袋子里，放冰箱冷藏。吃的时候先拿到室温回软，要不然太硬。这个糖咬的时候硬，吃到嘴里是软的。如果是用奶粉做应该就是奶糖的味道，我用的是玉米淀粉，所以也只能是猜测一下。
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