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- 1、排骨芋头汤怎么做
- 2、芋艿排骨汤#鲜有赞，爱有伴#
1、排骨芋头汤怎么做
1、将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
2、青菜心洗净沥干；
3、小枣洗净待用；
4、葱姜洗净分别切段、片备用；
5、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6、青菜心放入油锅煸香；
7、另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
8、放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。
2、芋艿排骨汤#鲜有赞，爱有伴#
芋头排骨是一道色香味俱全的名菜，芋头含有丰富的膳食纤维，约为米饭的四倍，与蔬菜纤维含量相当，以芋头当饭吃，既可增加饱食感，又能减少热量的摄取，达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠，与肥腻的肉类同烹，可吸收大量脂肪，口感不仅滑糯香口，还因吸收肉汁而味道鲜美。煮好的芋艿排骨汤用家乐鸡粉调味料和盐简单调味，就可以轻松做出这道营养丰富，又极其鲜美的芋艿排骨汤。
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 500g
- 芋艿 500g
- 家乐鸡粉调味料 5g
- 盐 半勺
- 葱花 适量
- 料酒 2勺
- 生姜片 2片
做法步骤
1、准备排骨、芋艿、生姜片、家乐鸡粉调味料
2、锅中水烧开后放入洗净的排骨
3、加入1勺料酒，排骨汆烫一下
4、排骨捞出冲冷水，沥干水分
5、芋艿去皮洗净，滚刀切块
6、砂锅中注入适量清水，放入排骨
7、再加入芋艿和生姜片
8、倒入1勺料酒
9、大火烧开转小火，盖上砂锅盖，煮30分钟
10、煮好的排骨酥烂，芋艿粉糯，加入适量盐和5g家乐鸡粉调味料，撒上葱花即可
11、一锅营养美味的芋艿排骨汤
12、成品
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