把子肉的做法，把子肉的做法及配料（入口即化的家常把子肉）

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• 1、把子肉的做法
• 2、好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉

1、把子肉的做法

　　1、材料：五花肉 1000克、冰糖 20克

　　2、五花肉切成厚片。

　　3、冷水下锅焯出血沫。

　　4、出洗净备用。

　　5、起锅烧油，放入冰糖炒红色，

　　6、下入煮熟的肉翻炒上色。

　　7、准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角放入锅内。

　　8、砂锅内放入上好色的肉片，放入老抽、生抽。

　　9、加入热水，盖上锅盖，大火煮开。

　　10、水开后中火炖20分钟，大火收汁，把子肉做好了。

2、好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉

这个家常把子肉特别的好吃，肉质好吃而不腻，色泽鲜亮，咸鲜入味，味道真心特别赞，吃一次就再也忘记不了，制作方法也很简单，新手小白也能很轻松学会。

所需食材：
五花肉：550克
所需调味料：
葱姜：适量，干辣椒：3个，八角：3个，桂皮：1小段，香叶：3片，小茴香：少许，甜面酱：1.5大勺，蚝油：1大勺，老抽酱油：0.5大勺，生抽酱油：1.5大勺，料酒：2大勺，食盐：1小勺，冰糖：30克

具体制作步骤：
准备好所需要的食材并清洗干净，五花肉切成稍厚一点的片，姜切片，葱切段备用

五花肉片冷水下锅，加1大勺料酒，煮出血末再煮2分钟，捞出冲干净浮末，控干

五花肉片放入碗中，加1大勺料酒，1大勺蚝油

1.5大勺生抽酱油，0.5大勺老抽酱油，1.5大勺甜面酱，抓匀腌制20分钟入味

热锅凉油，下入冰糖小火炒到枣红色，放入腌制好的五花肉片翻炒到上色

加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜片，葱段翻炒均匀

倒入开水没过肉片，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右

放入1小勺食盐，翻炒一下，大火收汁即可，出锅后撒适量葱花装饰即可

所需注意的事项：
五花肉再切的时候可以先放入冰箱冷藏半个小时，稍微冻硬一些再切，这样会比较容易切成片；

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