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- 1、豆米火锅怎么做好吃
- 2、贵州人都说这家豆米火锅好吃，我不信？
1、豆米火锅怎么做好吃
1、将准备好的鸡蛋打进肉沫里，加一汤匙盐，顺着一个方向搅拌均匀。这样捏的肉圆子不容易散。蒜、姜切片备用，青椒切块、干辣椒切段备用。
2、准备好榨菜（可以到超市买两包，菜市场有称斤两的）红豆汤（这个菜市场也有卖，也可以自己煮）酸菜切成块备用，传统吃法是没有酸菜和干辣椒的。不过这样吃很下饭很开胃。
3、油热了放下干辣椒炒香后，将干辣椒倒入小碗。油留在锅里。丢下姜蒜爆香，再倒入榨菜丝，接着用家里的汤勺舀两勺红豆粒用锅铲碾压成泥状，然后倒入红豆汤。
4、待汤烧开就可以把肉圆子捏下锅了。不能用大火，不如圆子会冲散。然后倒入酸菜，接着加入青椒，和之前炒出的干辣椒还有葱段。
5、红尖椒切碎配上葱花加上鱼腥草丁丁（就是折耳根）还有辣椒面，一勺盐适量生抽，真是太棒了！喜好霉豆腐的也可以加一块，但是盐不能放那么多。
2、贵州人都说这家豆米火锅好吃，我不信？
都市·新大新豆米火锅店始创于1993年，其首创的豆米火锅现已成为贵州饮食新代表，也成为世界各地众多来黔顾客的首选特色美食。
“红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思”，相思乃至刻骨，红豆寄寓之深，令人动容，可见红豆也是情之所寄。如今吃着豆米火锅，你可曾想起生命中的某人？
本案选择“豆米博物馆”的概念作为设计主题，餐厅位于都市新大新鸿通城店，当用餐不在只是简单的食用，而是从味觉到视觉再到心灵的过程，空间寄存了太多的朴实而变得静怡。这样的一个餐厅，将给都市中快节奏生活的人们提供了一个既可以品尝美食，同时也可以享受最原始的农家气氛的朴实之角落。
其设计理念是让城消费者感受“大自然静逸深处的农家朴实”，用现代的手法呈现最朴实的豆与米的文化。浓浓豆香，真情共享！让一切可见更自然，更深入了解豆文化，带来视觉上的互动感受。
目标主要客户群体为青年群体；品牌定位为打造一流餐饮企业，引领现代健康美食风尚。此次豆米火锅以豆类博物馆情调为蓝本，表达一种对城市喧嚣下向往质朴生活的感怀。整个空间用木色系为基调，通过这种强烈的色彩唤起食客的怀旧情怀。
简洁自然的空间结构其精髓是空间的自由与流动。当人的躯体不被空间禁锢，才能获得心灵的自由。空间的自由与流动，才是人性的必需。自由流动的空间，充满序列、节奏，有景深层次的变化，因而也更容易产生诗意。在这样的空间里就餐，心情定是愉悦放松的。
周围陈列的豆类物种突出农家淳朴特色的手法给人视觉带来强烈冲击力。
情调感十足的小灯泡配上质朴的装饰画，给空间添加了情趣与主题相呼应的氛围，晕黄的灯光与朴实的空间基调相得益彰，娴静温柔的带来一种安全感。
复古怀旧的墙面与豆类竹藤等极具现代农家风情的相互交融，贯穿整个空间。古朴的色彩与纹理将淳朴的农家场景化为现实，木料所散发出的特殊香味给予空间一种遐想。这种自然的怀旧格调，将体验者从都市的冰冷中唤醒，去体验另一方自然朴实的味道。
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