如何煲猪蹄汤，如何煲猪蹄汤才好喝（#我心中的冬日限定#山药猪脚汤这么做大人孩子都爱吃）

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1、如何煲猪蹄汤

　　猪蹄汤制作方法如下：

　　先将猪蹄洗净后；再将猪蹄表面的毛剔干净，对半劈开；将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟；然后汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；接着转成中小火，或将猪蹄倒入电子汤煲中；加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；等待汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；最后等待黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。

2、#我心中的冬日限定#山药猪脚汤这么做大人孩子都爱吃

By 芡芡的小厨房

用料

• 猪脚 1个
• 山药 2根
• 枸杞 适量
• 葱 2根
• 姜 适量
• 花椒、八角 少许
• 料酒 2勺

做法步骤

1、准备以上食材。 1.山药去皮切滚刀，然后泡进水里以免氧化。 2.猪脚斩段。

2、1.锅中加入葱段、姜片、料酒、花椒、八角和猪脚绰水。 2.捞出过冷水，冲洗干净血沫。

3、锅中放入猪脚，加入姜片和较多的开水进行熬煮。

4、小火熬一个小时后加入山药。水开后转小火熬煮十五分钟左右。

5、起锅前加入枸杞、盐和鸡精调味。

6、起锅装盘撒点葱花开动吧～

小贴士

1.用开水熬汤，汤会更浓白。

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