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- 1、海鲜龙虾汤怎么做
- 2、憧憬喝一碗加拿大龙虾玉米浓汤
1、海鲜龙虾汤怎么做
1、材料：加拿大冻龙虾适量、胡萝卜半根、西芹少许、洋葱1个、黄油适量、香叶两片、柠檬一片、百里香适量、白葡萄酒适量、高汤适量、盐2茶匙、淡奶油237克。
2、龙虾放煮锅里，接水将将没过龙虾，放入月桂叶（香叶），一片柠檬，2茶匙盐。
3、烧开水后龙虾中火煮约15分钟，捞出龙虾自然降温。龙虾汤留用。
4、西芹、胡萝卜、洋葱切块，百里香洗干净。
5、锅中放一块黄油，加热融化。倒入洋葱、胡萝卜、芹菜和龙虾壳翻炒出香味。
6、倒入白葡萄酒，加煮龙虾的汤，一些高汤，放入百里香，大火煮开后继续煮约1小时。
7、捞出虾壳放入搅拌机中，加一些虾汤，搅拌打碎。过滤后，把剩下的汤撇掉蔬菜也倒入，继续开火。加盐调味后，加入奶油即可。
2、憧憬喝一碗加拿大龙虾玉米浓汤
加拿大龙虾属于低脂、低碳水化合物、高蛋白食品。加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量，要比许多大众喜爱的低脂肪食品（如猪肉、超瘦牛肉或白鸡肉等）更低。每份龙虾中甚至只含有1克碳水化合物等因素，加拿大龙虾真正是追求健康膳食者的不二选择。洋葱，胡萝卜，西芹，大葱切碎。土豆去皮切丁，放入冷水中防止变色。用刀刮下玉米粒。中火热锅，放入一半无盐黄油，将洋葱丁和大葱碎倒入锅中翻炒2—3分钟，炒香。放入西芹丁、胡萝卜丁，翻炒。将玉米粒倒入锅中，搅拌并加入盐、黑胡椒粉。加入1升清水和新鲜百里香的叶子。搅拌均匀后倒入土豆丁和鸡精，调至低火煮至土豆和蔬菜变软。加入125毫升奶油，搅拌均匀。煎锅加水，放入另一半无盐黄油搅拌至融化。将龙虾肉按大小块依次放入锅中，用文火炖煮，将黄油汁浇在龙虾肉上。当龙虾肉煮至肉质紧实并且颜色发白时，从锅中取出放在一旁待用。待龙虾肉冷却后，将其切成小块；如果你想立刻吃到龙虾汤，可以将虾肉放回汤中热1—2分钟。在碗中盛入黄油蔬菜浓汤，放上1勺酸奶油，并将热好的龙虾肉放在碗里，用新鲜百里香叶子做装饰。
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