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关于【柳州美食有哪些】:柳州美食有哪些，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、柳州美食有哪些
- 2、广西柳州最出名的6大特色美食，如果你没有吃过，就不算去过柳州
1、柳州美食有哪些
一、柳州螺蛳粉：
闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，螺蛳汤奇特鲜美，吃后常使人欲罢不能。
二、芙蓉酥：
这道菜肴以精肉、香菇等10多种荤素蔬菜为原料，加以面粉、蛋清等佐料搅拌均匀后放入油锅烹炸而成。制作成品后的芙蓉酥色泽金黄，外酥内软，入口后唇齿留香，酥脆可口，200多年来一直备受人们喜爱而雄踞各类宴席首位。
三、柳州酸菜：
其制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。是天然植物性纤维素以及维生素的重要补充方式，具有地域特色。
2、广西柳州最出名的6大特色美食，如果你没有吃过，就不算去过柳州
柳州地处广西中部偏东北，是一个美丽的山水旅游城市。有人说，一座城市给人留下记忆的，不是颜色、不是声音，而是味道。当你去柳州的时候，除了要吃人人皆知、海外也流行的螺蛳粉之外，要尝尝其他的特色美食，今天小编就来分享广西柳州最出名的6大特色美食，如果你没有吃过，就不算去过柳州，一起来看看吧。
一、柳州酿豆腐泡
柳州酿豆腐泡精选黄豆油炸豆腐泡，空心后，酿入大糯米，芋头，香菇，云耳，马蹄，肥瘦相当鲜肉等，可以蒸着吃也可以烫火锅吃，上锅隔水蒸了，香味扑鼻，十分可口，是一道非常美味又很有特色的美食，吃的时候通常满嘴油香，可以蘸各种喜欢的酱料，口感咸鲜，层次感分明，柳州人叫豆腐bo，bo读第四声。
二、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是广西柳州本地的特色美食，简单的食材，搭配简单的做法，却能奉上最用心的美食，要说到螺蛳粉里的做法，那汤头必须站C位，正宗的汤头，必须用螺蛳熬制而成，其次是米粉，腐竹酸笋等配料，我们这几乎家家户户都会有大坛子腌泡酸豆角、酸菜、生姜，这是广西传统做法。
三、铜瓢粑
铜瓢粑是广西柳州的特色小吃，铜瓢粑有八角形和圆形，做法是用铜瓢盛米浆，拌入盐和萝卜丝、南瓜丝，放入油锅炸即成。铜瓢粑金黄耀眼，香喷喷的，外香酥里松软，是颇有特色的美味小吃！当地人习惯用铜瓢粑配着粉吃，别有一番风味，你们吃过吗？
四、酸肉
酸肉是广西柳州地区的特色美食，酸不止是泡菜，一般人吃的酸以素食为主，什么萝卜酸、姜酸等，广西柳州融水苗家的酸以肉为多，酸鱼、酸肉、酸鸭等，腌制出的酸鱼酸肉可谓食中一绝。一般是有贵客和重大节日才拿出来吃的菜肴，很酸，直接吃的话小编觉得难以入口，村民很多人用糯米包着吃，你们吃过吗？
五、牛腊巴
广西柳州有道特色名小吃叫牛腊巴，牛腊巴用黄牛肉而制，牛肉经锋利刀刃分割薄如蝉翼的肉片后，加以数十种名贵香料腌制后，贴于竹上晾晒，再经多道工序加工后而制成。小编我第一次吃牛腊巴是小时候在火车上我爸给我买的，肉质口感无可挑剔， 一般给外省的朋友推荐的特色美食必定有它！你喜欢吃吗？
六、水油堆
水油堆是广西柳州市洛满镇的特色名小吃，看了直流口水！本来普普通通的糯米，用最普通的水调和，不需发酵，在一个合适的时候投入高温的油中，高温出油，出锅时在金黄油堆裹上了糖油，再撒上香芝麻，放入黄糖姜水中，就成为了水油堆，甜甜绵绵，口感像初恋，粘得刚合适。
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