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- 1、乡巴佬卤鸡蛋怎么保存
- 2、【学做家常菜】百吃不厌的啤酒卤乡巴佬鸡蛋
1、乡巴佬卤鸡蛋怎么保存
保存时应注意避光，保存温度也不能过高，不要超过20摄氏度。
乡巴佬卤蛋做法如下：
材料：鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块。
做法：
1、将鸡蛋用开水煮熟10分钟。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，取出剥壳。
3,用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口。
4,将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5,煮十分钟后，关火。
6,将鸡蛋和汤料倒入碗中浸泡储存。二十四小时后，鸡蛋入味方可食用。
2、【学做家常菜】百吃不厌的啤酒卤乡巴佬鸡蛋
因为饮食习惯，我们家很少吃卤的食物。朋友前几天送很多土鸡蛋，天热吃不及怕坏掉。按着导师sourcehe方子做了乡巴佬卤鸡蛋。做成成品后，鸡蛋色泽鲜亮，口感是蛋白入味有弹性，蛋黄里也有啤酒卤料的醇香，谢谢
导师无私奉献。如吃不完，可泡在卤水里放到冰箱冷藏保存，味道也是棒棒的哦。
主料鸡蛋8个 啤酒500毫升 花椒2克 生抽2毫升 老抽4毫升 桂皮5克 冰糖10克 八角1个 香叶5片 盐 少许 陈皮 少许
1鸡蛋洗净放到冷水锅里，开火把鸡蛋煮熟。
2 所有的配料备齐。
3 煮熟的鸡蛋泡到冷水几分钟。
4 剥去鸡蛋皮，放到砂锅里。
5 倒入一瓶啤酒。
6 加入花椒，香叶，陈皮，桂皮，八角。
7 加入冰糖。
8 生抽和老抽，盐全加入至砂锅里。
9 先开大火把卤汁煮沸。
10 转小火盖上盖子，煮15至20分钟。
11 卤料的汁变少了，鸡蛋也变成深色了，鸡蛋就卤好。
12 卤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候再把鸡蛋捞出。
（我的砂锅很小，直接就放在锅里）
13 把鸡蛋切成一小块，当下酒菜也是非常的不错。
1.当天食用不完的卤鸡蛋可以泡着卤汁放到冰箱冷藏可以保存长时间，而且也特别入味哦。
2.冷水煮蛋和煮好的蛋用冷水泡过后，鸡蛋皮非常的好剥。
3.生抽是比较香，而老抽是为了给鸡蛋上色用的。
本文关键词：怎样卤制乡巴佬鸡蛋，乡巴佬卤蛋没有蛋黄，乡巴佬卤蛋可以放多久，乡巴佬卤蛋的制作方法和步骤，乡巴佬卤蛋如何保存。这就是关于《乡巴佬卤鸡蛋怎么保存，自己做的乡巴佬鸡蛋怎么存放（百吃不厌的啤酒卤乡巴佬鸡蛋）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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