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- 1、干豆皮怎么泡用开水还是热水
- 2、童年最喜欢吃的辣条，在家就可以轻松做，干净还放心，没有添加剂
1、干豆皮怎么泡用开水还是热水
泡干豆皮用热水或者凉水更好，不宜使用刚烧开的开水，容易将干豆皮泡烂。干豆皮是我国一种传统的豆制品，它是浓豆浆表层的膜，质地轻薄，口感筋道，并且保存时间比较长。干豆皮食用前需浸泡，温水浸泡时间为20分钟左右。
干豆皮怎么泡用开水还是热水
浸泡干豆皮最好选择热水，所谓热水就是温水，温度不宜太高，热水是浸泡干豆皮最好的选择，既可以将干豆皮快速泡发，也可以让干豆皮泡发的更加充分。而热水并不适合泡干豆皮，温度太高容易将豆皮泡烂。
除了热水之外，干豆皮也比较适合用冷水浸泡，如果不着急使用，也可以将干豆皮放入冷水中浸泡。相对于温水来说，冷水的泡发时间会更长一些，但也是可以好的保护豆皮，不会将其跑烂。
干豆皮的浸泡方法
在浸泡干豆皮时，应该先将干豆皮在清水下冲洗一遍，注意不要太用力，将其表面的灰尘冲掉，然后再将其放入盆中。再倒入温水或者冷水中浸泡，温水浸泡20分钟左右，冷水浸泡半小时以上最好。
2、童年最喜欢吃的辣条，在家就可以轻松做，干净还放心，没有添加剂
童年最喜欢吃的辣条，在家就可以轻松做，干净还放心，没有添加剂
辣条是我们大家都喜欢吃的零食，吃起来是香辣过瘾，这辣条可以说是我们大家从小吃到大的，可惜是后来都说这辣条是黑心小作坊制作出来的额，环境脏乱差，还添加的各种防腐剂、添加剂等，根本就不干吃，吃着也不放心。
童年最喜欢吃的辣条，在家就可以轻松做，干净还放心，没有添加剂，今天就给大家分享一下怎么在家做出干净卫生而且又好吃的辣条，完全不必担心食品安全问题，吃得也放心。
制作辣条最重要的就是辣油做的好不好，准备一个盆往里放入粗辣椒粉，细辣椒粉，细辣椒粉要比粗辣椒粉多出一倍来，还有孜然粉，食盐，花椒粉，十三香，白糖，白芝麻都给放里搅拌均匀。
想要辣油吃的香，底油一定要炸一下，锅中烧油放入葱段，洋葱片，姜片，八角，香叶，桂皮，炸到佐料发焦后捞出。
将热油直接浇到辣椒粉上，边浇边搅拌，这样我们辣油就制作完成了。
可以用来制作辣条的食材有很多种，我用的是牛筋面，豆条，豆皮，先把牛筋面放入锅中煮个15秒捞出，在倒一部分的辣油进去翻版均匀，这时候的牛筋面吃起来还有一点的硬心，所以我们要给它盖上盖子焖半个小时。
豆条要用冷水浸泡十分钟后捞出沥干水分，同样的是要放入辣油搅拌均匀就可以了。
干豆皮用温开水浸泡2分钟，在清洗干净剪成小块，倒入辣油搅拌一下，这不就是童年大辣片吗。
别再买辣条了，想吃自己做，吃起来香辣劲道，好吃又过瘾，都是童年的味道，喜欢吃辣条的小伙伴就赶紧做起来吧！
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