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- 1、布蕾是什么
- 2、罗曼林：布蕾到底是什么？难分伯仲，网友因两款布蕾波波茶吵翻天
1、布蕾是什么
1、布蕾是一种法式甜点，它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成。因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多。
2、布蕾这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师Franois Massialot的著作《烹饪——从王室到贵族》中，他把这种甜点称为Crème brlée（烧焦的奶油），蛋奶油中主要添加香草，但人们时常添加自己喜爱的佐料，例如巧克力、香槟、柠檬等。
2、罗曼林：布蕾到底是什么？难分伯仲，网友因两款布蕾波波茶吵翻天
在茶饮品牌中，经常可以看到一类带有布蕾的饮品，许多小伙伴可能会疑惑，这个“布蕾”究竟是什么呢？
很多人都认为“布蕾”就是布丁，其实，因为基础配方和制作方法略微有些不同，因此布蕾和布丁的口感也不一样。布蕾是一种法式甜点，以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成，因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多。
市面上的茶饮品牌，以“布蕾”为主打的明星产品有很多，其中以喜茶的黑糖布蕾波波茶最为出名，而罗曼林最近也全新推出了一款布蕾波波云顶茶，下面就让我们来一探究竟！同样都是布蕾波波茶，你更喜欢哪一款呢？
一、口感
喜茶的黑糖布蕾波波茶主要由烤布蕾奶盖、鲜奶和黑糖珍珠组成，浓郁的烤布蕾奶盖让人欲罢不能，黑糖珍珠软糯Q弹，在鲜奶的包裹下，赋予了更多丝滑浓郁口感，甜而不腻，暴风式吸入珍珠，软软糯糯，非常有嚼劲。
罗曼林全新推出的布蕾波波云顶茶，主要由滑嫩布丁、Q弹芋圆、绵软云顶、香酥碧根果碎组成，以整颗Q弹嫩滑的布丁打底，沉淀出明快基调，融入醇香鲜牛乳，软糯芋圆跳脱其中，奶香滑嫩，有料丰富，轻轻滑入口中，味蕾犹如陷入一场温柔陷阱，顶部加盖动物奶油顶，撒上酥脆碧根果，口感丰富，冷热皆宜。
二、颜值
从颜值上来看，喜茶的黑糖布蕾波波茶，底部是浓浓的黑糖色，中间为鲜奶与茶底的混合渐变色，最顶部为火烤奶黄色布丁，整体颜色层次分明，令人食欲大增。
罗曼林的布蕾波波云顶茶则是以鹅黄色布蕾沉淀明快基调，Q弹芋圆点缀单调瓶身，顶部纯白色奶油顶甜美软萌，撒上香酥碧碧根果碎，颜值满满，令人眼前一亮，简直是奶茶界的天花板。
三、有料
从内在小料来看，喜茶的黑糖布蕾波波茶，底部铺满黑糖波波，再旋转黏上一圈黑糖，加入新鲜牛奶/奶茶，覆盖厚厚一层布蕾顶，用火枪炙烤表层布蕾，再刷一层黑糖布蕾酱，焦香四溢，香甜可口。
罗曼林的布蕾波波云顶茶，底部则为一整颗Q弹滑嫩的布丁，加入软糯弹牙的芋圆，再融入香醇顺滑的纯牛乳，顶部覆盖甜美软萌的奶油顶，再撒上香酥碧根果碎，料多又实在，美味也非比寻常。
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